Piureul de supă de tomate și trufe în focuri cu floricele – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 40min. Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 425 gr. piure de roșii întregi conserve fără coaja
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 tulpina de telina tocata
- 1 morcov mărunțit
- 1 ceapa tocata
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1,5 linguri. l. pasta de rosii
- 2 linguriță făină
- 1,5 linguri. bulion de pui
- 1/4 art. smântână grasă
- 2 lingurițe l. ulei de trufe
- 2 lingurițe floricele fierte turnate cu cremă topită ulei
- 1 lingură brânză pecorino răzuită cu trufe (aproximativ 85 gr.)
Retete cu ingrediente similare: rosii, pasta de rosii, telina, morcovi, ceapă, usturoi, brânză pecorino romano, unt trufa, smântână, floricele
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, cu fundul tare, topiți untul căldură moderat ridicată. Se adaugă țelina, morcovii, șaloturile și usturoi; se condimentează cu 0,5 lingurițe. sare. Gătiti în timp ce amestecați legumele nu se înmoaie, aproximativ 5 minute Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând timp de 1 min. Se toarnă făina și se amestecă până uniformitate.
- Se amestecă roșiile și ciorba de pui. Aduceți apoi la fierbere reduce căldura până la moderat scăzută și mai fierbe până când legumele sunt puternice se înmoaie aproximativ 20 de minute. În porții mici, se toacă supa blender până la o textură uniformă netedă. Se toarnă înapoi tigați și puneți la foc mic; amestecați crema grasă și ulei de trufe.
- Turnați supa de piure în focuri (un pahar mic) sau mici cupe; garnisiți cu floricele și brânza și serviți ca gustări. Popcorn gătit pe aragaz: într-o cratiță mare preîncălziți 1/4 linguriță. ulei vegetal și câteva boabe de floricele la foc mediu până explodează un bob. Adăugați 3/4 linguriță. boabe floricele și copertina; gătiți agitând tigaia periodic până când exploziile de floricele scad. Vei reuși 12-16 Art. popcorn.
