Pizza cu slănină și praz – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 25 мин. dificultate: ușor Cantitate: 2 pizza (30 cm fiecare) Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
pizza
- 150 gr. slănină sau pancetta, tăiate mărunt
- 700 gr bază pentru pizza, rețetă mai mult
- făină
- Spray de ulei de măsline
- 1 și 1/4 art. reteta cu sos de rosii prajite fierte mai departe
- 150 gr. mozzarella rasă
- 1/2 praz (doar părți albe și verde deschis) sau alb ceapa, tocata foarte subtire
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 50 gr parmezan ras
- 12 frunze de busuioc
- Fulgi de ardei roșu opțional
Aluat de pizza
- 1 lingură apă caldă (aproximativ 70 de grade)
- 2 linguriță zahăr
- 1 (7 grame) pachet de drojdie uscată activă, aproximativ 2 și 1/4 ore l.
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 3 linguri. făină
- 1 lingură sare fină
Sos de roșii
- 800 gr. roșii conserve
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 4 – 6 frunze de busuioc
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, slănină, pancetta, praz, sos de roșii, fulgi de ardei roșu, usturoi, busuioc, parmezan, brânză mozzarella
Pregătirea rețetei:
- Pune piatra de pizza pe raftul inferior din cuptor și preîncălziți-l la 260 de grade cel puțin 30 de minute
- Se încălzește o tigaie mică la foc mediu, se adaugă pancetta sau slănină, prăjiți până se topește grăsimea, dar nu până la crocant, aproximativ 5 minute. Transferă cu o spatulă la o bandă de hârtie acoperită cu un prosop pentru a scurge grăsimea. diviza aluat în 2 părți egale; modelați fiecare piesă într-o bilă. Rulează afară o bucată într-un cerc la suprafață (acoperiți o altă bucată cu o bucătărie prosop). Se presară ușor cu făină, se presară cu unt și se presară cu sare.
- Pune aluatul pe o piatră preîncălzită și gătește aproximativ 4 min Scoateți aluatul din cuptor și așezați deasupra aproximativ jumătate din sos și toppinguri – pancetta, mozzarella, ceapă și usturoi. Amestecă cu ulei de măsline. Întoarceți pizza la piatră și coaceți până când până când crusta devine aurie și brânza se topește, aproximativ 5-7 minute. Scoate pizza, jumătate de sus parmezan ras și împrăștiat frunzele de busuioc și fulgii de ardei, dacă folosești. Repetați cu aluatul rămas și umplutura (a se vedea, de asemenea opțiune pentru prepararea acestei pizza cu slănină). Aluat de pizza: Amestecați apa și zahărul într-un bol și împrăștiați drojdia deasupra. Renunță până se spumă aproximativ 10 minute Se amestecă cu măsline ulei. Combinați făina și sarea într-un bol mare. Faceți o aprofundare în se centrează și se toarnă amestecul de drojdie. Se amestecă uscat ingrediente într-un lichid pentru a face un aluat. Întinde-te ușor suprafata inflorita si framanta pana la lin, aproximativ 5 minute. Dacă aluatul pare umed, adăugați suficientă făină împiedica lipirea. Ungeți un bol mare cu ulei de măsline. Formați o bilă din aluat și puneți-o într-un bol. Acoperiți vasul folie de plastic. Lăsați la temperatura camerei să se ridice aluat aproximativ 1 1/2 ore. Sau închideți și lăsați peste noapte. dacă dai aluatul la frigider, apoi îl lași la cameră 30 min. Sos de roșii: Încălziți măslinul unt într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gatiti pana sunt aurii, dar nu maro inchis, aproximativ 20 sec. Folosind mâinile, zdrobiți roșiile și adăugați-le în tigaie împreună cu 1/2 linguriță. apă, busuioc și condimentează cu sare. Adu la se fierbe, se reduce focul la mediu și se fierbe până la sos nu se îngroașă, aproximativ 15 minute
