Această rețetă poate fi adaptată după gustul dvs. adăugând uscat ardei iute roșii sau folosind diverse brânzeturi. Cel mai important lucru este nu înlocuiți gorgonzola. Această pizza poate fi servită cu șampanie înăuntru ca aperitiv și cu vin roșu uscat ca aperitiv sau fel principal cu câteva salate.Partă cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: ușor Porții: 2 – 3 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bază de pizza gata (30 cm în diametru)
- 450 gr felii de ciuperci exotice asortate: oyster, maytake (pentru shiitake, îndepărtați picioarele necomestibile)
- 30 gr brânză gorgonzola sfărâmată
- 225 gr. cascaval ras sau subtire fontina (acest lucru este mai ușor de făcut dacă brânza este răcită)
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 4-5 căței de usturoi tocate
- 3 cățeluțe mărunțite sau ardei tocat sau ceapa picanta
- 1/4 art. vin roșu uscat (opțional)
- Sare și piper negru măcinat după gust
- Forma de piatră sau pizza
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci shiitake, ciuperci de stridii, poate ciuperci, aluat de drojdie, vin roșu, brânză gorgonzola, brânză fontina, ceapa, usturoiul
Pregătirea rețetei:
- Introduceți piatra de pizza la cuptor și încălziți-o la 220 ° C. În timp ce piatra se încălzește, ungeți uniform suprafața bazei cu ulei de măsline și coaceți 5-7 minute până când începe untul să buleze. (Dacă utilizați o bază subțire de pizza, puteți nu-l coace înainte.)
- În timp ce baza se coace, începe să gătești ciuperci. Preîncălziți mai departe tigaie la foc mare, se toarnă ulei, se pune usturoi și urechi și prăjiți repede aproximativ 30 de secunde. Păstrați amestecul din ceapă și usturoi nu este ars.
- Puneți ciupercile într-o tigaie fierbinte, prăjiți-le repede până cea mai mare parte a sucului nu se va evapora (3-5 minute), apoi se adaugă vinul. Continuați să prăjiți până când vinul s-a evaporat complet și ciupercile nu deveni gri închis sau maro, aproximativ 2-3 minute. Decolare tigaie de pe foc.
- Scoateți baza pentru pizza din cuptor (lăsați piatra înăuntru ca să fie cald) și lăsați-l să se răcească complet. pe întindeți brânza gorgonzole uniform pe o bază caldă, astfel încât să fie ușor Am topit. Pentru a pune gorgonzola, puteți înfunda degetele înăuntru ulei de măsline. Întindeți amestecul de ciuperci uniform deasupra. presăra fântână de brânză, distribuind-o cât mai uniform. sare și condimentează cu piper negru măcinat.
- Pune pizza la cuptor pe o piatră fierbinte și coace 12-15 min. până când brânza este ușor rumenită și începe să buleze. Se răcește și se taie în dreptunghiuri mici pentru a servi ca aperitiv sau triunghiuri – ca mâncare principală. Serviți cald sau la temperatura camerei.
