Pizza în stil Chicago (completă) – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 55 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 150 gr. cârnați italieni picant
- 150 gr. cârnați italieni dulci
- 1 cap de ceapă roșu pe jumătate
- 1 felie de ardei gras roșu
- 1/2 lingură. sos de rosii (vezi reteta de mai jos)
- 1/4 art. roșii mărunțite
- Aluat de pizza de casă sau cumpărat
- Faina de aluat
- 1 lingură l. ulei de măsline și ceva mai mult pentru ungere elementele de bază
- 3 linguri. l. parmezan ras
- 1/3 art. un amestec de 4 brânzeturi măcinate grosiere (mozzarella, parmezan, provolone, pecorino romano)
Sos de rosii:
- 1 cutie (800 gr.) Roșii cu prune întregi
- 1/2 ceapa rosie taiata cubulete mici
- 4 lingurițe. l. usturoiul tocat
- Sare și piper negru măcinat
- 6 frunze proaspete de busuioc tocat
- 3 linguri. l. vin roșu
- 1/2 lingură. apă
Rețete cu ingrediente similare: cârnați, sos de roșii, roșii ca pruna, ceapa rosie, usturoi, vin rosu, branza mozzarella, branza parmezan, brânză provolone, brânză pecorino romano, ardei dulce, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 260 ° C. Rotiți aluatul de pizza pe o suprafață ușor înflorată într-un cerc de aproximativ 30 cm diametru și o grosime de 1,5-2 cm. Ungeți o tigaie cu un diametru de 25 vezi și pune aluatul într-o matriță, distribuindu-l astfel încât denivelări formate. Lasă aluatul să stea și se ridică, aproximativ 30 min.
- În acest moment, încălziți uleiul într-o tigaie mare. Decolare cârnați coaja și puneți carnea tocată în tigaie. Se prăjesc până cârnații nu se vor rumeni. Adăugați ceapa și gătiți aproximativ 5 minute. la moliciune. Sare și piper. Adăugați ardeiul gras și gatiti pana incepe sa se inmoaie, aproximativ 3-4 minute. Decolare de la foc și lăsați să se răcească. Introduceți baza în cuptor și coaceți ușor ea timp de 8-10 minute.
- Turnați ulei de măsline pe bază, ungeți cu sos de roșii, pune 1 linguriță. amestec de carne, se presară cu parmezan ras, roșii mărunțite și brânză. Dam la cuptor pana la baza va deveni auriu, iar brânza nu se va topi, aproximativ 5-10 minute. triunghi și se servește imediat.Sos de roșii: B se încălzește uleiul pe o cratiță la foc mediu. Pune ceapa și usturoiul și prăjiți aproximativ 5-7 minute. la transparenta si catifelarea cepei. Sare și piper după gust, adăugați frunze de busuioc, roșii roșii de vin și prune. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 20-25 min. Se răcește sosul înainte de utilizare. Rezultat: aproximativ 3 Art.
