Pizza în stil hawaian – o rețetă detaliată pentru gătit. с друзьями: Time: 4 час. 30 de minute dificultate: Porții medii: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de pizza:
- 3-4 gr. drojdie de bere
- 10 gr. zahăr
- 450 gr apă
- 1/4 art. ulei de măsline
- 14 g sare
- 900 gr. făină de grâu premium
- 1/4 art. făină de porumb
Sos de rosii:
- 4 roșii coapte și decojite și tocate tomată
- 1 lingură l. usturoiul copt tocat marunt
- 1/4 art. ceapa rosie tocata
- 2 lingurițe l. ceapa tocata marunt
- 2 lingurițe l. taro sau ulei de măsline
- 1 lingură sare
- 1 lingură ardei negru
- Sosul de roșii galbene: 2 decojite și semințe și roșii galbene coapte mărunțite
- 1 lingură usturoiul tocat
- 1 lingură l. pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură sare
- 1 lingură ardei negru
Carne de porc Kaloua:
- 2,3 kg partea superioară a umărului de porc cu gâtul
- 1,5 linguri. l. fum lichid
- 2,5 linguri. l. sare de mare
- 3 linguri. bulion de pui
- 10 frunze de cordilina sau frunze de varza
umplere:
- 85 gr. brânză de fântână rasă
- 30 gr parmezan ras
Rețete cu ingrediente similare: sos de roșii, roșii, ceapă roșu, usturoi, carne de porc, brânză fântână, parmezan, făină porumb, cimbru, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Puneți drojdia și zahărul într-un bol mixer și turnați 1 lingură. apă. Se dizolvă drojdia. Se adaugă făina, uleiul de măsline și sarea și se amestecă la viteză mică cu un cârlig de aluat până se formează mingea. Treceți viteza la mediu și frământați încă 1-2 minute. la formarea unui aluat neted și elastic. Puneți aluatul înăuntru un bol sau o tigaie unsă cu puțin ulei, acoperiți și lăsați aluatul să meargă aproximativ 4 ore
- Pentru a face sos de roșii: pliați totul ingrediente într-un bol mixer, amestecați bine și adăugați condimente. Lasă sosul să se rumenească aproximativ 30 de minute. sau mai mult.Pentru faceți sosul de roșii galbene amestecă toate ingredientele într-un blender și le mușcă. Adăugați condimente.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Frecați carnea de porc cu fum lichid și sare cu sare de mare. Puneți vasul de copt pe fund jumătate din frunze, iar deasupra cărnii. Adăugați stoc de pui, încercând Nu turnați pe carne de porc, pentru a nu spăla condimentele. Se acoperă cu restul frunze. Acoperiți mucegaiul bine cu folie sau foaie de copt și coaceți aproximativ 3,5 ore. Gătiți carnea de porc la un nivel intern minim temperatura la 74 ° C. Carnea finită trebuie împărțită ușor în fibra si fii foarte suculent.
- Pentru a face pizza, întindeți sau rotiți aluatul până grosime de aproximativ 0,5 cm. Plasați baza pe o spatulă de pizza, presărată cu făină de porumb. Ungeți pizza uniform cu galben sos de rosii. Întindeți brânză fântână, carne de porc tocată, roșii se amestecă și se presară cu puțin parmezan ras la sfârșit. Pune pizza în cuptorul încins, întorcându-l periodic până când baza nu se va rumeni uniform, iar fundul nu va deveni auriu culoare. Se scoate din cuptor, se toacă și se servește.