Pizza subțire în stil New York – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 2 час. 1 0 minute Dificultate: mediu Cantitate: 2 pizza Rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 portie de aluat de pizza subtire (vezi reteta de mai jos)
- 450 gr felie de 0,5 cm grosime
- 1 lingură parmezan ras
- Faina de porumb pentru stropire
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 2 lingurițe sos de rosii
- 1/2 lingură. frunze proaspete de busuioc
Aluat de pizza subțire:
- 1 pachet drojdie uscată activă
- 2 linguriță zahăr
- 1 lingură apă caldă (43 ° C)
- 1/4 art. ulei de gătit animal sau vegetal
- 3-4 lingurițe. făină de grâu premium
- 2 linguriță sare
- Ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: sos de roșii, aluat de drojdie, untura, mozzarella, parmezan, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Aluat pentru 2 pizza cu diametrul de 30 cm: într-un bol electric Mixerul amestecă drojdia, zahărul, apa și grăsimea până se formează o pastă. Se adaugă făina, sarea și se amestecă cu atașamentul de cârlig până când aluatul nu va începe să rămână în spatele marginilor bolului și să se adune în jurul cârligelor. Scoateți aluatul din bol. Ungeți bolul cu ulei de măsline și din nou pune acolo aluatul. Acoperiți vasul cu folie de agățare și dați aluatul dublu în volum, aproximativ o oră. Stabiliți Aluati pe o suprafata inflorita si impartiti la jumatate. Rulează în sus bile din aluat, acoperă-le și lasă să stea 15-20 de minute. Aluatul este gata a lucra.
- Preîncălziți cuptorul la 260 ° C. Pune piatra de pizza (dacă este ai) pe grătarul inferior al cuptorului .. Împărțiți aluatul în jumătate și rotiți-l într-un cerc cu un diametru de 30 cm și o grosime de 1 cm. lopată de pizza sau foaie de copt cu făină de porumb. loc aluat rulat pe umăr. Ungeți un aluat de pizza cu 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Puneți pe bază și distribuiți 1 lingură. tomată sos, lăsând o margine în jurul marginilor. Stropiți baza 1/4 linguriță. frunze busuioc peste sos, apoi 1/2 linguriță. parmezan. În cele din urmă, stabilesc deasupra 225 gr. felii de mozzarella. Se coace 8-10 minute până la brânză începe să buleze, dar marginile nu se rumenesc. Repetați cu restul ingrediente pentru o a doua pizza.
