Pizza tocată de miel – o rețetă detaliată pentru gătit. с друзьями: 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 ore 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 1 2 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru test:
- 7 g drojdie activă uscată
- 2 linguriță zahăr
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 4 lingurițe. făină de grâu premium
- 1 lingură făină de grâu dur grâu
- 2 linguriță săruri măcinate fin
Pentru topping:
- 6 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1/2 lingură. nuci de pin
- 1/2 lingură. ceapa tocata marunt
- 1/2 lingură. ardei gras roșu tocat fin
- 6 lingurițe. l. pasta de rosii
- 450 gr carnea de miel sau măcinată
- 1 lingură chimen măcinat
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/2 lingură fulgi de ardei roșu
- 1/4 lingură măceșe toacă
- Sare grosieră
- 2 roșii de prune, se toacă fin
- 1/4 art. iaurt natural
- 2 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
- 2 lingurițe l. cilantro proaspăt tocat
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
Pentru sos:
- 2/3 art. iaurt natural
- 1/4 art. menta proaspata tocata
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspăt stors
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
Retete cu ingrediente similare: faina premium, faina krupchatka, nuci de pin, ceapă, ardei dulce, roșii paste, tocate de miel, vită măcinată, chimen, scorțișoară, piper roșu fulgi, roșii prune, iaurt, suc de lămâie, cilantro, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Faceți un aluat: diluați drojdia în 2 lingurițe. apă caldă cu zahăr și ulei de măsline; se lasă să stea 5 min. Amestecă ambele tipuri de făină cu sare într-un bol mare. Se adaugă în făină se amestecă drojdia diluată și se amestecă cu o furculiță până se formează aluatul. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru înmuiată și frământați consistență omogenă și elastică, aproximativ 6 minute Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei de măsline, se acoperă și se pune la loc cald timp de 1 oră, până când aluatul este crește de două ori.
- Frământați aluatul cu mâinile și împărțiți în 12 bucăți. Rulează afară fiecare bucată de bilă, acoperă și lasă într-un loc cald să urce 45 de minute
- Între timp, pregătiți toppingul: încălziți 2 lingurițe. l. ulei de măsline într-o tigaie mare la temperatură medie. Adăugați pinii, ceapa și ardeii dulci; a gati amestecând până la moale, aproximativ 6 minute Se amestecă pasta de rosii si gatiti 1 min. Adăugați restul de 1/4 linguriță. ulei de măsline, miel tocat, chimen, scorțișoară, fulgi roșii ardei iute, condimente si 1/2 lingurita. sare. Gătiti carnea frământată cu o spatula pana se rumeneste carnea tocata, 5 min. Se amestecă rosii si gatiti 1 min. Scoateți din aragaz și amestecați iaurtul, suc de lamaie, cilantro și pătrunjel; adauga dupa gust.
- Pregătiți sosul: amestecați iaurtul, menta, lămâia într-un bol suc și 1/4 linguriță. apă. Sare și piper. Pune sosul la rece loc înainte de utilizare.
- Preîncălziți grillul electric la temperatură medie. Tăiați 12 foi pătrate de hârtie pergament cu 23 cm fiecare. Formați cu mâinile din fiecare bucată de aluat un strat rotund cu un diametru 20 cm, lubrifiați fiecare strat pe ambele părți cu ulei de măsline și stivuirea, alternarea straturilor de hârtie pergament.
- Prăjiți aluatul fără pergament, așezându-l pe rând grătar preîncălzit, până la maro auriu, 1 – 2 min. atunci întoarce și pune pe fiecare tort 1/4 linguriță. amestec de miel nu lasă granițe mari din toate părțile. Continuați să prăjiți pizza, până când aluatul este complet copt, aproximativ 3 minute Pune pizza pe farfurie. Presărați măsline unt și se servește cu sos.
