Quesadilla mexicană își are rădăcinile încă de pe vremea conchistadorii când spaniolii au venit să pună umplutura subțire prăjituri de porumb împrumutate de la indieni prinși de ei triburi. În mod tradițional, umplerea de quesadillas a fost brânză, deci Denumirea spaniolă: queso – brânză + tortilla – tort plat. dar în timp, umplerea a devenit mai diversă, adăugată diferite tipuri de carne și legume. Încercați să faceți quesadillas neobișnuite palatabilitatea gătindu-l cu sos de grătar și revigorant salsa de fructe tropicale.
Autorul rețetei este Wolfgang Pak, un bucătar profesionist, scriitor culinar
Time: 55 мин.Dificultate: ușor Porții: 4 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Quesadilla
- 4 tortile de grâu cu diametrul de 30 cm.
- 1/4 art. cheddar ras și încă 1/4 linguriță.
- 1/4 art. branza alba rasata
- 250 gr Piept de pui finit la grătar, tocat cuburi
- 1 ceapa rosie, tocata marunt
- 1/4 art. orice sos de gratar
- Cilantro, pentru decorare
Salsa de fructe
- 1/4 art. tăiat mango
- 1/4 art. tăiat papaya
- 1/4 art. ananas tăiat
- 1 jalapeno roșu, tocat
- Suc de jumătate de lămâie
- Un pic de sare
Retete cu ingrediente similare: tortilla, piept de pui, sos salsa, mango, papaya, ananas, jalapenos, sos la gratar, coriandru
Pregătirea rețetei:
- Întindeți 2 tortilele pe o suprafață plană. egal distribuie 1/4 art. cheddar, brânză albă, pui și roșii ceapa. Se toarnă peste sosul de grătar și se presară cu ceddarul rămas. Se acoperă cu alte tortillas și se strecoară.
- Încălziți tigaia mare la foc mare. adăuga ulei vegetal astfel încât să acopere complet fundul tigaiei și opriți căldura spre mediu. Se prăjește cu quesadillas pentru a se forma crusta aurie, aproximativ 3 minute. de fiecare parte. Exact așa prăjiți cea de-a doua quesadilla.
- Se răcește 5 minute. Se taie în 8-10 bucăți. decora salsa de fructe și cilantro. Salsa de fructe tropicale: amestecă bine toate ingredientele și lasă 30 de minute, apoi servi.
