Rachel Rey recomandă pregătirea salatelor din legume crude și oferă această salată ușoară cu pâine crocantă, condimentată sosul său simplu de vinetă. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 88, grăsimi totale 7 g., Grăsimi saturate g., Proteine 1 g., carbohidrați 6 g., fibră g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. 
Time: 5 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 roșii în formă de prună de dimensiuni medii (tăiate la jumătate de-a lungul, scoateți semințele și tocați fin)
- 1/4 cap de ceapă roșie (tăiat pe jumătate în lungime și subțire tăiați peste)
- 1 kirbi castravete (tăiat pe jumătate în lungime și tăiat în subțire felii)
- Aproximativ 2 linguri. l. ulei de măsline extravirgin
- Puțină oțet de vin roșu
- Sare grosieră și ardei negru
Rețete cu ingrediente similare: castraveți, roșii prune, ceapă oțet de vin roșu
Pregătirea rețetei:
- Se condimentează roșiile, ceapa și castravetele cu ulei de măsline, roșu oțet, sare și piper. Lăsați-l să se prepară în timp ce gătiți cina, aproximativ 20 de minute Amestecați și serviți din nou salata crocantă pâine, astfel încât să poată colecta suc și unt.
