Sandvișuri de curcan italiene și Pancetta

Sandwich-uri de curcan și pancetta italiene – o rețetă detaliată gătit. Foto sandvișuri italiene cu curcan și pancetta The photofeluri de mâncare: Cana Okada Timp: 2 ore. Dificultate: Porțiuni ușoare: 8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 3 linguri. l. ulei de măsline
  • 1 cap de șalot, tocat fin
  • 3 căței de usturoi, toacă fin
  • 2 linguriță semințe de fenicul, măcinat
  • 1 lingură rozmarin proaspat tocat
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat
  • 1/4 – 1/2 lingură fulgi de ardei roșu uscați
  • 900 gr. file de piept de curcan cu piele
  • Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
  • 12 felii subțiri de pancetă (aproximativ 60 gr.)
  • 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
  • 8 pâine mici cu pâine ciabatta, tăiate fiecare pe jumătate
  • 110 – 220 gr. brânză coptă provolon, tăiată subțire felii (opțional)

Rețete cu ingrediente asemănătoare: șaloturi, usturoi, fenicul semințe, rozmarin, cimbru, fulgi de ardei roșu, curcan, pancetta, pătrunjel, pâine ciabatta, brânză provolone

Pregătirea rețetei:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se încălzește 2 lingurițe într-o tigaie l. ulei de măsline la foc moderat. Adăugați ceapă – chei, usturoi și semințe de fenicul; gateste pana ceapa – fagotul nu începe să se înmoaie, 2 min. Amestecați rozmarinul, cimbru, fulgi de piper și 1/4 linguriță sare; continuați să gătiți încă 1 min. Scoateți tigaia din aragaz și răciți ușor.
  2. Pune pieptul de curcan, pielea jos, pe o tăietură. Acoperiți cu folie și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie, dând carne grosime de aproximativ 6 mm. Îndepărtați pelicula și grătați carnea în 1/4 lingură. sare și piper.
  3. Tăiați patru bucăți de sfoară de bucătărie de 30 cm. Coacem carnea amestec de usturoi, apoi puneți deasupra o pancetă și presărați patrunjel. Începând de pe partea lungă, rotiți carnea într-o rulou și tricotat cu grijă cu sfoară. Ungeți ruloul restului de 1 lingură. l. ulei de măsline, sare și piper.
  4. Puneți ruloul într-o tigaie de prăjit sau o copt, apoi se adaugă 1 lingură. apă. Coaceți carnea la cuptor până se rumenesc în 40 de minute După timp, creșteți temperatura la 220 ° C și continuați să gătiți încă 10 minute până când pielea nu crocant. Verificați pregătirea pentru carne folosind un termometru, introducând în partea cea mai groasă a rolei, termometrul ar trebui să arate o temperatură de 68 – 72 ° C.
  5. Așezați ruloul pe o placă de tăiere și lăsați 30 de minute. Toarnă pâinea cu ulei de măsline, pune brânza pe jumătățile inferioare Provolone. Se taie carnea în felii și se pune deasupra brânză, se toarnă deasupra suc de carne. Apoi acoperiți sandvișurile cu jumătățile superioare pâine.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: