Sandwich cu homar fiert în chifle brioșe prăjite în unt.
“Vara îmi place să gătesc în natură! Totuși, deși în centru atenția va fi delicioase la grătar, veți avea nevoie mai multe feluri de mâncare pentru ca meniul să fie complet, iar prânzul – reușit, “- spune Jeffrey. „Sandvișurile de homar sunt corecte, carne homarul este dulce și nu prea aromat, ceea ce este minunat supliment pentru feluri principale de carne. ”
Time: 55 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Sandwich de homar
- 4 homari (700 gr. Fiecare)
- 4 chifle cu brioșă pentru hot dog
- unt
- Muștar și sos de muștar (rețetă de mai jos)
- 1 lingură l. iaurt
- 1 lingură l. arpagic tocat
- 2 lămâi, tăiate în patru părți
Sos de homar
- 1 lingură vin alb
- 0,25 art. otet de tarhon
- 1 lingură ardei iute piper negru
- 1 urechi tocați
- 1 frunză de dafin
- 1 sprig de tarhon
- 1 fir de cimbru
- 0,5 linguri. bea smântână 10% grăsime
- 450 gr untul tăiat la rece de dimensiuni medii
- Suc de lamaie
Sos de muștar
- 0,75 linguriță pulbere de muștar
- 1 lingură suc de lamaie
- 0,25 art. maioneză
- 1 lingură l. muștar gata
- Un sos picas picant Tabasco
Rețete cu ingrediente similare: homar, chifle brioș, sos picant, smântână, iaurt, maioneză, suc de lămâie, vin alb, piper mazăre neagră, frunză de dafin, tarhon, cimbru, arpagic, praf de muștar, muștar
Pregătirea rețetei:
- Pentru sos: într-o tigaie de dimensiuni medii peste mediu la foc mare, fierbeți vinul alb și oțetul cu boabe de piper, chei, frunze de dafin, tarhon și cimbru până la amestec practic nu se usucă, aproximativ 10 minute. Se adauga crema si se da se fierbe cu două treimi, va dura aproximativ 5 minute. Reduceți căldura la minim si adaugati untul, bucata cu bucata, puternic amestecând până când fiecare piesă este aproape topită. Decolare sos cu foc și se adaugă suc de lămâie și sare. Se strecoară sosul sita fina. Păstrați sosul cald într-o cratiță pentru foarte mult se fierbe până se gătește carnea de homar gătită.
- Gătit homari: fierbeți un vas mare apă sărată. Pregătiți un bol cu apă cu gheață. ucide homarii, așezându-l pe spate pe o tăietură și lipind vârful cuțitului până la cap între antene. Aruncați homarii în apă clocotită apă timp de 20 de secunde și transferați imediat într-un vas cu gheață în opriți procesul de gătit. Scoateți carnea din cozi, gheare și picioare. Carnea va rămâne translucidă și umedă. Îndepărtați miezul negru din cozi și tăiați carnea din coadă în bucăți mici “într-una mușcă. “Pune carnea de homar în sosul fiert. Foarte încet încălziți carnea astfel încât să fie abia gătită. Destul de des amestecați conținutul tigaiei, astfel încât sosul să nu se ardă. Dacă el începe să ardă, picură câteva picături de apă rece și scoateți la foc o secundă.
- Realizarea de sandvișuri de homar: într-un pahar prăjiți chiflele cu unt până când sunt aurii crocante maro. Pune carnea fină de homar în chifle pregătite. Adăugați mai mult sos de homar după gust. Turnați sandvișuri sos de muștar maioneză, se presară cu iaurt și se presară cu arpagic ceapa. Se servește cu pene de lămâie.Suț de muștar și muștar: se amestecă muștarul uscat cu 1,5 linguriță. apă și suc de lămâie. Se amestecă cu maioneză, muștar, sos picant și sare peste la gust.
