Sandwich de homar feliat – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Леви БраунTimp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 homari (aproximativ 900 gr. Fiecare)
- 110 gr. unt
- 4 coșuri tăiate deasupra
- 3 linguri. l. arpagic tocat proaspăt
- 2 linguriță tarhon proaspat tocat
- Paprika pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: homar, chifle pentru cățeluși, ceapă verde, tarhon, paprika
Pregătirea rețetei:
- Se fierbe 5 cm într-un vas mare cu apă sărată. Pune homarii, acoperă și gătește până când este roșu aprins culori, de la 9 la 10 minute. Pune homarii pe o foaie de copt cu folosind forceps și lăsați să se răcească. Curățați homarul de coajă. Tăiați carnea de homar în bucăți de 2 cm., Îndepărtând cartilajul pensete.
- Topiți 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt în mare tigaie cu acoperire antiaderentă la foc mediu. Stabiliți rulouri și prăjiți, întorcându-se, până când sunt aurii pe ambele petreceri, aproximativ 3 minute. Puneți o farfurie.
- Ștergeți tigaia. Adăugați restul de 6 lingurițe. l. (90 gr.) unt și carne de homar. Reduceți căldura la scăzut și gătește, amestecând ușor, până se încălzește carnea, 2 minute. Scoateți din foc și adăugați arpagic și tarhon. Stai pe se presară cu paprika. Rețetă pentru sandvișuri din carne de crab, sos de usturoi și ridiche rasă.
Cum se curăță homarul
Deșurubați ghearele și puneți deoparte, apoi deșurubați cu atenție și trageți afară coada din corp; arunca torsul. Folosește foarfece de bucătărie, pentru a tăia partea inferioară a cochiliei; scoate carnea. Îndepărtați vena neagră, caviarul și tomalele (substanța verde). o mică falanță pe fiecare gheară dintr-o parte în alta, apoi trageți-o din gheară.Utilizați partea neobișnuită a cuțitului sau a cârligelor pentru a pentru a despica ghearele; sparge și trage carnea din gheare și picioarele.
