Friptura de brânză Philadelphia este disponibilă la orice cină. statul Pennsylvania. Este greu să-ți imaginezi un sandviș fără friptură un ochi de coaste mărunțit în fibre pe care este așezat brânză, dând-o se topește, uneori cu ardei și ceapă dulce. între restaurantele situate aproape unul de altul nu sunt dezbaterea continuă despre care friptura este mai potrivită pentru prăjire, la urma urmei, italienii sunt cunoscuți ca fiind măcelari excelenți și aduc Preferințele fast-food americane. În rețeta ta, Cheesstake Philadelphia “Bobby Fly folosește friptura striploin, brânză italiană topită Provolone, ceapă, ardei iute și ciuperci. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
sandwich
- 900-1150 gr. friptura de striploin (marginea fileului), tăiați excesul grăsime și vene
- Câteva chifle sandwich alungite, mușcate și deschis ca o carte
- Reteta de sos de branza mai jos
- Ciuperci prajite, ceapa si ardei iute, reteta de mai jos
Sos de branza
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 1 lingură l. făină
- 2 lingurițe lapte integral, căldură
- 1 lingură brânză brută provolone
- 1/4 art. brânză parmezan rasă
- 1 lingură sare
- 1/4 lingură piper negru măcinat
Ciuperci salate
- 700 gr ciuperci (ciuperci cremini și shiitake), mari tăiat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 3 linguri. l. frunze de pătrunjel, tocate
Ceapă caramelizată
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 3 cepe mari, cojite, tăiate în jumătate, apoi subțire felii
- 1 lingură sare
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- Ardei iute fierbinte 2 ardei albi, tocați mărunt
- 2 ardei cubaneli, tocați mărunt
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: chifle sandwich, carne de vită, brânză provolone, parmezan, ciuperci champignon, ceapă, piper pătrunjel chili
Pregătirea rețetei:
- Puneți friptura la congelator pentru 30-45 min .; deci carne va fi mai ușor de tăiat. Scoate-l din congelator și taie-l foarte Felii subțiri. La foc mare, încălziți tigaia pentru grătar sau suprafață de grătar. Ulei feliile de friptură, sare și piper. Gătiti timp de 45-60 de secunde. de fiecare parte.
- Feed. Pune carnea pe jumătatea inferioară a chiflei, deasupra se adaugă un sos de brânză, apoi ciuperci, ceapă și ardei. Puteți găti acest fel de mâncare pentru o masă tip bufet și serviți între schimbarea mâncărurilor calde sub formă de canapé. сочетается с пивом лагер.Сырныйsosul. Topiți untul într-o cratiță medie peste căldură moderată. Se amestecă făina și se gătește timp de 1 min. Interveni lent lapte cald și gătește 4-5 minute. până gros, constant amestecand ocazional. Se scoate de pe foc, se adaugă provolon și parmezan, se amestecă. Condimentează cu sare și piper.
- Ciuperci fierte. Într-o tocană mare la foc mare se încălzește uleiul de măsline și untul. Adăugați ciupercile și prăjiți până se rumenesc. Se amestecă pătrunjelul, sarea și piper. Ceapă caramelizată. Într-un ritm mare de pe la foc mediu, încălziți leguma și untul. adăuga ceapă, sare, piper și gătește încet, periodic amestecând 30-40 minute, până ce ceapa devine aurie și caramelizat. Ardei iute. Încălziți uleiul în medie stewpan la foc mare. Adăugați piper și gătiți până la moale. Sare și piper.
