Sandwich-uri cu salată de pui – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Кон ПулосTimp: 2 ore. Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru pui:
- Pui integral care cântărește 1.800 gr.
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 lamaie
- 3 pui de pătrunjel sau tarhon
Pentru maioneză:
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- 3/4 art. ulei vegetal
- 1/8 lingură piper cayenne
- Sare grosieră
Pentru salată:
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 2 lingurițe l. frunze de țelină tocate
- 1 cheag mediu, tocat fin
- 3 linguri. l. pătrunjel tocat
- 3 linguri. l. arpagic tocat fin
- 1 lingură l. tarhon proaspat tocat fin
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- Suc de lămâie proaspăt stors
- 2 baghete tăiate de-a lungul
- Chipsuri de cartofi pentru servire (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: pui, pătrunjel, tarhon, telina, arpagic, ceapă, lămâie, suc de lămâie, chipsuri, baguette, ouă, muștar Dijon, piper cayenne măcinat
Pregătirea rețetei:
- Prăjiți puiul: preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Clătiți și uscați puiul. Frecați generos cu sare și piper în interior și în afara. Umpleți puiul cu o jumătate de lămâie și crengute de ierburi. Puneți puiul într-un vas de copt. Coaceți până la auriu cruste 1 oră și 10 minute. Temperatura cărnii din coapsă trebuie să fie de 75 de grade. Puneți puiul pe o masă de tocat și ușor rece. Îndepărtați pielea de pui, nu aveți nevoie. atunci scoate carnea din oase și taie-o în bucăți mici. carne acoperiți și refrigerați.
- Faceți maioneză: într-un bol mare, termorezistent, instalat peste o oală cu apă clocotită (bolul nu trebuie atinge apa) amestecă gălbenușurile de ou, sucul de lămâie și muștarul. Se încălzește timp de 2 minute, amestecând constant. Scoateți vasul din tigaie și se toarnă în ulei vegetal treptat, amestecând până la amestec se ingroasa. Adăugați 1 linguriță. l. apă, piper cayenne și 1/2 lingură. sare.
- Faceți o salată: adăugați la maioneza gătită tulpini și frunze de țelină, șaloturi, pătrunjel, arpagic, tarhon și pui. Se adauga sare, piper si zeama de lamaie la gust. Luați niște pulpe din baghete și umpleți-le cu pui salata. Se taie în sandvișuri. Se servește cu cartofi chips-uri.
