Sandwich-uri cu tortilă de casă cu roșii, busuioc și mozzarella – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Fotografia felului de mâncare: Kang Kim Timp: 4 ore. 40 min Dificultate: ușor Cantitate: 8 sandvișuri Rețetele folosesc recipiente de măsurare. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
prăjituri
- 7 g drojdie activă uscată
- Prăjitura de zahăr
- 3 linguri. faina de paine bogata in gluten (12,5-14 c. proteine), precum și mai multe pentru frământare
- Sare grosieră
- 2 lingurițe l. ulei de măsline, precum și mai multe pentru ungere
Benzina
- 3 linguri. l. otet balsamic
- 3 linguriță Muștar Dijon
- 1/4 lingură busuioc uscat
- Prăjitura de zahăr
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1/2 lingură. ulei de măsline
Salată de Caprese
- 4 roșii de dimensiuni medii, tăiate în felii (aproximativ 600 gr.)
- 650 gr. mozzarella proaspătă tăiată în felii
- 16 – 20 frunze proaspete de busuioc
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, balsamică otet, mustar Dijon, busuioc, rosii, mozzarella
Pregătirea rețetei:
- Gătiti prăjituri de casă: amestecați drojdia într-un bol, zahăr și 1,5 linguriță. apă caldă (aproximativ 43 ° C). Lasă să stea până când formarea spumei, aproximativ 5 minute Amestecă făina într-un bol mare și 1,5 linguriță sare. Adăugați drojdia diluată și uleiul de măsline, amestecă aluatul cu mâinile tale până la o consistență omogenă. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puse la loc cald timp de 1 oră, până când aluatul nu se dublează în volum.
- Transferați aluatul pe o suprafață de lucru aromată și frământați 5 minute până când aluatul este ușor elastic adăugând făină suplimentară dacă aluatul este nemișcat rămâne prea lipicios ca să-l descurc. Întoarceți aluatul într-un bol, se acoperă și se lasă încă 1 oră, până se dublează.
- Ungeți 2 foi de copt cu ulei de măsline. Transferați aluatul în ars suprafața de lucru și frământa până aluatul nu va deveni elastic, adăugându-se după cum este necesar făină în plus Tăiați aluatul în două părți și formă în 2 bile. Rotiți fiecare bilă într-un dreptunghi 30 mm 7,5 cm. 12 mm grosime. Puneți dreptunghiurile pe foi de gătit pregătite și lăsate deschise până aluatul nu se va crusta timp de 1,5 ore până la 2 ore
- Între timp, configurați o piatră de pizza sau cu susul în jos foaie de copt în partea inferioară a cuptorului și se încălzește 40 de minute. la 250 ° C.
- Folosind vârful degetelor pentru a face uscat la suprafață aluat model spotty. Întindeți ușor fiecare aluat în 35 x 10 cm dreptunghi, apoi se unge cu blat de măsline ulei și se presară cu sare. Transferați un strat de aluat la unul preîncălzit piatră și sobă până când partea de jos devine maro auriu culoare, aproximativ 7 min. Setați piatra la un nivel mediu cuptor și continuă să coace tortul până se rumenesc pe întreaga suprafață, aproximativ 5 minute în plus. Scoate tortul cuptor și ungeți imediat blatul cu ulei de măsline, se presara cu sare; se răcește pe o foaie de copt. Repetați rămânând testul.
- Pregătiți pansamentul: amestecați într-un vas oțet, muștar și busuioc uscat. Adăugați zahăr și 1/4 lingură. sare și piper. Șoptiți constant cu un bici, turnați încet în uleiul de măsline.
- Colectați sandvișuri: tăiați fiecare tort plat pe orizontală în două părți și se întinde cu pansament. Puneți jumătățile inferioare tortilele în straturi de roșii, mozzarella și frunze de busuioc. presăra sare și piper, acoperiți jumătățile superioare ale prăjiturilor. tăiat sandvișuri la bucăți.
