Shawarma de pui prăjit

Acest shawarma este servit neasamblat pe masă. Pe farfurie o bucată de pui prăjit, pita și două sosuri sunt stivuite: greacă tzatziki și hummus din Orientul Mijlociu. Mai bine pentru pui doar carcasa fluturelui. Deci este mai convenabil să-l prăjiți tigaie, iar la cuptor se coace uniform, păstrându-se suculență. Înainte de a prăji, răziți-l cu condiment plante aromatice. Gustul ei, care este alimentat de o crustă crocantă de pui după prăjit, perfect combinat cu gusturile sosurilor. Tzatziki de actualizare preparat din iaurt grecesc cu mărar și castraveți și hummus saturat – din piure de năut cu condimente. Mănâncă pui scufundându-se în sosuri sau fiecare poate înfășura totul pentru voie компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minute dificultate: Porții ușoare: 4-6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

tzatziki

• 1 lingură smantana
• 1 lingură iaurt grecesc
• 1/4 art. suc de lime (de la aproximativ 4 limes)
• 1 lingură l. praf de usturoi
• 1 lingură l. ceapa pudra
• 1 ardei serrano, tăiat cubulețe mici (semințe) curățați)
• 1/4 parte din castravete, decojită și feliată și tocată cuburi mici
• 1/4 parte dintr-o grămadă de mărar proaspăt, tocat
• 1/4 buchet de frunze de pătrunjel tocat

humus

• 4 lingurițe. pui de conserve, scurgeți lichidul
• 1/3 art. paste tahini
• 1/4 art. Muștar Dijon
• 1/4 art. suc de lămâie (aproximativ 2 lămâi mari)
• 1/4 art. ulei de măsline
• 2 lingurițe l. sare grosieră
• 2 linguriță oregano uscat
• 1 lingură piper negru măcinat

pui

• 1 pui care cântărește 1,8-2,5 kg.
• 1/4 art. condimentează zaatar
• 1,5 linguri. l. ulei de măsline
• Fiera caldă pentru servire

Rețete cu ingrediente similare: smântână, iaurt, lime, usturoi pulbere, pudră de ceapă, ardei serrano, castraveți, mărar, pătrunjel, năut, tahini, muștar Dijon, suc de lămâie, oregano, pui, zaatar, pita

Pregătirea rețetei:

1. tzatziki:

   Amestecați smântâna, iaurtul, sucul de lămâie, praful de usturoi într-un bol, pudră de ceapă, ardei serrano, castraveți, mărar și pătrunjel. sare și piper. La frigider până este gata de servit.

2. hummus:

   Puneți năut, tahini, muștar Dijon într-un procesor de alimente, suc de lămâie, sare, oregano și piper negru și se toacă consistență omogenă.

3. pui:

   Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.

4. Tăiați puiul cu un fluture. Întoarceți puiul cu capul în jos astfel încât sânul să fie întins pe o placă de tăiere. Foarfece de bucătărie tăiați puiul de-a lungul ambelor părți ale coloanei vertebrale pentru a elimina l. Se presară pui cu zatar, se condimentează cu sare și piper.
5. Într-o tigaie mare de fontă la foc mediu, încălziți măslinul ulei. Întindeți pielea de pui și prăjiți-o, apăsând-o ușor, până când puiul este ușor rumenit și condimentele devin negre, aproximativ 5 minute. Puneți puiul cu susul în jos pe un suport de sârmă montat pe coacere. Coaceți la cuptor până când temperatura cărnii este în centrul coapsei nu va atinge 74 ° C, aproximativ 25 de minute.
6. Serviți puiul pe o farfurie cu hummus, tzatziki și cald Pita.