Reteta pentru file de curcan si ciuperci cu ciuperca соусом. 
Time: — Сложность: легко Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru aspic:
- 500 gr. file de curcan
- 1 litru bulion
- 150 gr. ciupercă
- 1 morcov
- 25 gr gelatină
- 4 căței de usturoi
- Pătrunjel după gust
- Sare, condimente după gust
Pentru sos:
- 150 gr. ciupercă
- 300 ml bulion de ciuperci
- 2 morcovi
- 2 sfeclă
- 1 ceapa
- 1 lingură hrean
- 100 ml vina
- Sare, condimente după gust
Rețete cu ingrediente similare: curcan, ciuperci, morcovi, usturoi, sfeclă, ceapă, hrean, vin roșu
Pregătirea rețetei:
- Se fierb morcovii și ciupercile și se toacă.
- Se fierbe curcanul și se toacă.
- Se toacă usturoiul și ierburile.
- Se dizolvă gelatina în bulion.
- Aranjați morcovii, ciupercile, fileurile, usturoiul și ierburile în conservă, se toarnă bulionul și se lasă la rece până se solidifică.
- Pregătiți sosul: macinați toate ingredientele într-un blender până la netezire, se toarnă într-o cratiță înaltă și se gătește 10 minute .Servește cu sos.
