Sosul Guacamole a fost inventat de azteci și a fost numit inițial „Huaca-mulli”, adică „amestec de avocado”, reprezentat în esență un piure din acest fruct (unii îl consideră o legumă) cu ceapă și roșii. Cilantro, usturoi, tei, ardei iute și alte ingrediente a intrat în rețetă mulți ani mai târziu. Avocado este originar din Fructul mexican, cu „ahuacatl” (avocado) aztecă înseamnă „testicule”, se presupune că el este afrodiziac, pentru că este bogat vitaminele E și B6 (reglează nivelul de testosteron în крови). 
Time: –Dificultate: ușor Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Avocados coapte – 2 bucăți
- Ceapa rosie – 1/2 cana
- Roșii mici (tăiate în cuburi) – 1 bucată
- Arpagic (tocat în cuburi) – 2 bucăți
- Un suc de lămâie
- Sare de mare după gust
- Coriandru după gust
Rețete cu ingrediente similare: avocado, ceapă roșie, roșii, usturoi, suc de lămâie, coriandru, sos guacamole
Pregătirea rețetei:
- Să începem cu avocado, tăiat în jumătate, scoatem piatra și scoate carnea (cea mai potrivită pentru salata de Guacamole Soi Hass).
- Folosind un dop sau furculiță, piureați avocado. Dacă nu precum piureul de sos, nu vă gândiți prea mult.
- Adăugați roșiile, usturoiul, ceapa roșie și cilantro. Cilantro este obligatoriu, cel puțin o lingură, dar ar trebui să fie. se amestecă, la sare. Dacă vă plac mâncărurile picante, presărați puțin piper Chile: mexicanii mănâncă guacamole cu tacos, burritos și altele prăjituri.
