Sosul ponzu – o rețetă detaliată pentru gătit. друзьями: 
Time: — Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Suc de 4 lămâi
- 1/3 art. plus 2 lingurițe. l. otet de orez
- 1 lingură sos de soia inchis (shoyu)
- 2 lingurițe l. sos tamari
- 3 linguri. l. mirin
- 10 gr. katsuobushi (fulgi de ton cu bonito uscat)
- O bucată de algă gigant (kombu) 5×5 cm.
Rețete cu ingrediente similare: suc de lămâie, oțet de orez, sos de soia, mirin (vin de orez), alge marine, ton
Pregătirea rețetei:
- Combinați toate ingredientele într-un bol și lăsați timp de 24 de ore prin cheesecloth și depozitați într-un loc rece, întunecat sau în frigider până la 3 luni. Ieșire: 2,5 linguri.
