Sushi Uramaki (Roll Roll cu Ton) – O rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 час. 10 min. Dificultate: mediu Cantitate: 4 rulouri Rețete folosite recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe orez rotund cu sushi
- 225 gr. ton proaspăt
- 1/2 lingură. otet de orez cu condiment
- 2 linguriță maioneză
- 2 linguriță Sosul Sriracha
- 2 foi de nori nesalți
- Semințe de susan prăjite (după cum este necesar)
- 1 buchet de kaivare (lăstari de daikon verde)
- Echipament opțional: covor de bambus pentru sushi, film agățat
Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob rotund, ton, ridiche varză, oțet de orez, maioneză, sos sriracha, nori, susan
Pregătirea rețetei:
- Pentru orez: Clătiți bine orezul de 2-3 ori fără a-l rupe. Fierbeți orezul într-un aragaz conform instrucțiunilor producătorului. în timp ce orezul este încă fierbinte, transferați-l într-un bol și adăugați oțet. Amestecați orezul cu o siliconă sau cu spatula din lemn, astfel încât să se obțină bine acoperit cu oțet, ușor răcit și a devenit lucios, cca 5-6 minute Pune orez pe hârtie pergament foaie de copt, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se răcească pentru 30 min.
- Pentru a pregăti umplutura: tocați fin tonul și pliați într-un bol. Într-un alt bol, amestecați maioneza și sosul Sriracha (peste adăugați mai mult sos, dacă doriți). Amestecă ușor tonul și maioneza amestecul. Pentru a face sushi: Îndoiți foile de nori în jumătate și rupe-l. Utilizați 1/2 foaie de fiecare dată. Pune o foaie pe covoraș de bambus cu un aspect lucios în jos. Pe un nori se întindea egal strat de orez (nu prea gros) și se presară cu puțin semințe de susan. Întoarceți nori și puneți umplutura în mijlocul foii cu ton pentru a obține o linie orizontală. Ton în dungi puneți aproximativ 20 de lăstari de kaivare (capetele răsadurilor cu frunze ar trebui să fie direcționate către marginile ruloului, arătând puțin). Rulează în sus nori în jurul tonului, înfășurând marginea apropiată și răsucind frunza la capete apropiate și îndepărtate conectate. Folosind o saltea de sushi strângeți ruloul. Deci, faceți 4 rulouri.
