Rețetă fast-food mexicană – Tacos cu sos de usturoi și umplute cu tocană de vită și cap roșu varză. Carnea de vită, prăjită anterior, a fost introdusă în o tigaie termorezistentă și fiartă împreună cu bulionul de vită și vin roșu. Sosul a fost preparat cu pastă de usturoi și un lichid din tocană carne. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 4 ore. Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 kg perie de vită
- 6 căței de usturoi, plus 2 capete de usturoi netezite, se taie în 4 părți
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură l. paprika afumata
- 1 lingură l. pudră de chili (amestec de condimente cu rețetă de chili vezi aici)
- 3 linguri. l. ulei de canola
- 3 cepe mari roșii, tăiate subțire în jumătate de inele
- 1/4 art. zahăr brun
- 2 lingurițe l. oțet de cidru
- 1 lingură vin roșu uscat
- 2 lingurițe bulion de vită
- 2 frunze de dafin
- 16 – 20 tortillas mici de grâu (rețetă de porumb) tortilla)
- Varza roșie
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, usturoi, ardei gras, condiment de chili, ceapă roșie, zahăr brun, oțet de cidru de mere, vin roșu, frunză de dafin, tortilla, varză roșie
Pregătirea rețetei:
- Gătiți usturoiul: preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Puneți capetele de usturoi tocate pe un strat de folie o foaie de copt. Se presara cu ulei de masline si se presara cu sare. viraj folie în jumătate și puneți tigaia în preîncălzit la 160 ° C cuptorul. Coaceți usturoiul până la moale, aproximativ 45 de minute. pe la sfârșitul timpului cojiți usturoiul.
- Între timp, prăjiți carnea de vită: tocați 6 cuișoare usturoi într-o pastă folosind un procesator de alimente. Condimentează carnea cu toate părțile cu sare, piper, ardei și pudră de chili. Strălucire 2 Art. l. ulei de canola într-o tigaie mare termorezistentă. prăji părți de vită la temperatură moderat ridicată pe ambele părți, aproximativ 5 minute Transferați carnea prăjită la tocare bord și se acoperă cu pastă de usturoi. Eliberați tigaia de grăsime și sterge.
- Gătiți carnea de vită la cuptor: preîncălziți restul o lingură de ulei de canola într-o tigaie până la temperatura medie, se adaugă ceapa și se prăjește, amestecând, 5 min. Sare și amestecă zahăr brun, continuați să gătiți încă 5 minute. Adăugați măr oțet și se fierbe timp de 2 minute. Adaugă carne de vită și vin, gătește când se fierbe lent 25 min. Adăugați frunze de dafin și turnați vită bulion, se pune la fiert cu capacul acoperit. Apoi pune bagati la cuptor si gatiti pana devine carnea moale, 2 ore – 2 ore 30 minute La sfârșitul timpului să se schimbe carne de vită pe o farfurie și se lasă 15 minute. Apoi tocați subțire carnea împotriva fibrelor în bucăți.
- Gatiti sosul de usturoi: asezati tigaia pe aragaz, îndepărtați frunzele de dafin și fierbeți lichidul din stingere până când îngroșarea, timp de 20 de minute Se amestecă usturoiul copt, sarea și condimentează cu ardei.
- Prăjiți tortilla într-o tigaie. Amestecați carnea cu puțin cantitate de sos de usturoi. Pune carne pe fiecare tortilla și slaw.
