Tartele cu spanac și brânză de capră – o rețetă detaliată Rețetă de gătit de Susan Stockton 
Photo of the dish:Timpul Kate Sears: 50 min. Dificultate: ușor Cantitate: 24 buc. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt nesalțat
- 3 foi de aluat filo congelat, pre decongelate
- 2 lingurițe l. brânză parmezan rasă
- Ulei vegetal pentru ungere
- 1 șapă mare tocată fin
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 lingură făină de grâu
- 1/4 art. lapte
- Strângeți nucșoară proaspăt rasă
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 100 gr. brânză moale nesărată de capră
- 2 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
- 1 lingură l. otet de vin alb
- 2 ouă, proteine și gălbenușuri separat
- 280 gr spanac congelat, pre-dezghețat și s-a smuls
- Ceapa verde tocata pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, spanac, brânză de capră, Brânză de parmezan, șaloturi, usturoi, făină, lapte, coajă de lămâie, otet de vin, oua
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți 1 linguriță. l. (15 gr.) unt. Pune o foaie de aluat pe o suprafață curată. filo (acoperiți foile rămase cu un prosop umed), unsoare unt topit, presărați 1 lingură. parmezan. Pune-l deasupra următoarea foaie de aluat filo, se unge și se presară cu parmezan. Topim cu foaia rămasă de aluat filo și ungem cu topit ulei. Tăiați stiva de aluat rezultată în 24 de pătrate, fiecare aproximativ 7,5 cm. Luați 24 de producători mici de cupcake, ungeți, apoi puneți un pătrat în fiecare matriță din aluat, împingându-le spre partea inferioară a formei. Se coace până culoare aurie timp de 10 minute.
- Între timp, topiți 3 lingurițe. l. (45 gr.) Unt în tigați la foc mediu. Adăugați fagurii și usturoiul și fierbeți până când stare translucidă. Se amestecă făina, apoi se adaugă laptele, se amestecă timp de 1 minut până la neted. Adăugați nucșoară, ½ lingură. sare și piper după gust. adăuga brânză de capră, coajă de lămâie și oțet și gătește până la brânză nu se va topi. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați gălbenușurile de ou și apoi spanacul.
- Bateti albusurile de ou intr-o spuma stransa si adaugati la umplutura din spanac. Întindeți aproximativ 1 lingură. l. toppinguri în fiecare formă cu aluati si stropiti cu parmezanul ramas. Se coace până la fiert toppinguri în 15 minute. Lăsați formele să se răcească, îndepărtați tartele și se presară cu ceapă verde.
