Tempura de legume și fructe de mare – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. creveți decojiți și tăiați cu capul și coada (31-35 buc.)
- 225 gr. felie file de tilapia de 2,5 cm
- 140 gr făină de cofetărie (făină cu praf de copt)
- 140 gr făină de orez alb
- 1,5 litri ulei vegetal
- 1 ou bătut, categoria CO
- 1,5 linguri. apă minerală rece, fără gaz
- 1/2 lingură. vodcă
- 140-170 gr. decojite și feliate de 0,3 cm grosime. cartof dulce
- 110 gr. fasole verde proaspata decojita
- sare
- 8 tulpini de pătrunjel
- gheață
Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, apă minerală, ouă, vodcă, cartofi dulci (cartof dulce), fasole verde, creveți, tilapia, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol de sticlă de dimensiuni medii, amestecați făina de cofetărie si faina de orez. Împărțiți în jumătate.Într-o prăjitoare de 5 litri. pe puternic se încălzește uleiul pe un foc până când temperatura sa se încheie termometrul de gătit nu atinge 190 ° C. Când temperatura ajunge la 185 ° C, într-un bol de dimensiuni medii, amestecați oul, apă minerală, vodcă și se împarte în jumătate. Pune jumătate se amestecă la frigider. Turnați jumătate din amestecul lichid în jumătate uscat se amestecă și se amestecă aproximativ 10-15 secunde. Poate rămâne mic numărul de buline. Puneți un bol de sticlă într-un bol mai mare dimensiunea gheții.
- Se scufundă cartofii dulci în aluat cu ajutorul clătite, se lasă să se scurgă 2-3 sec. peste un bol, apoi puneți ulei încins. Mențineți o temperatură între 190 ° C și 205 ° C. Prăjiți pentru 6-8 bucăți la un moment dat până devin aerisite și auriu ușor, aproximativ 1-2 minute. Se întinde pe grătar acoperite cu 3 straturi de prosoape de hârtie și instalate pe o mică foaie de copt. Stropiți cu sare, dacă doriți.
- Se scufundă în bătut și se toacă fasolea și frunzele patrunjel. Puneți legumele prăjite pe un platou de servire și servește ca aperitiv în timp ce gătești fructe de mare. jumătatea rămasă a ingredientelor uscate și lichide pentru aluat și prăjiți creveții și fileul de pește în același mod. Stropiți după dorință sare, pune peștele pe o farfurie de servire și imediat servi.
