Aluat cu drojdie de pizza de vin – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: МариоTimpul Batali: 1 oră. 5 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 art. vin roșu sau alb uscat din soiuri de struguri Fiano, de exemplu, din provincia italiană Avellino
- 3/4 art. apă caldă
- 42 gr drojdie proaspătă
- 1 lingură l. miere
- 1 lingură sare
- 1 lingură l. ulei de măsline, plus încă 1 lingură. l.
- 3,5 linguri. făină premium
Rețete cu ingrediente similare: vin alb, vin roșu, făină premium, aluat de drojdie, miere
Pregătirea rețetei:
- Turnați vin, apă și puneți drojdia într-un bol mare. Amestecați până când drojdia se dizolvă. Adăugați miere, sare și o lingură de ulei de măsline. Se amestecă bine. Adăugați mai multe o lingură de făină și se amestecă cu o lingură de lemn până la formare aluat. Adăugați încă 2 lingurițe. faina si se amesteca 2-3 minute. cu o lingură de lemn pentru a face cât mai multă făină.
- Orbiți aluatul cu mâinile și puneți-l pe o placă înmuiată sau suprafață de marmură. Se frământă 6-8 minute până când aluatul devine netedă și strânsă. Puneți-le într-un mod curat, ușor uns un bol cu lingura rămasă cu ulei de măsline și acoperiți cu un prosop. Lasă-l în cea mai caldă parte a bucătăriei în timp de 45 min. Pentru pizza porționată sau calzone, tăiați aluatul în 4 bucăți egale și cercuri. Pentru o pizza mare rostogoliți un cerc mare. Lăsați să stea 15 minute.
