50 de rețete pentru chiftele, chiftelute și mitbolov

Pregătiți bile de carne – chiftele! Folosiți clasic рецепт, либо попробуйте новые.

4 способа приготовить тефтелей

În cuptor: întindeți pe o foaie de copt acoperită cu pergament; coaceți aproximativ 15 minute. la 220 ° С (pentru chiftele cu dimensiunea de 5 cm). În modul grătar: așezați pe o foaie de copt adâncă pentru a găti sub încălzire superioară, acoperită anterior cu un spray culinar; coaceți în modul grătar timp de 5-8 minute (pentru chiftele cu dimensiunea de 5 cm). Prăjit: se prăjesc porțiuni în stratul de ulei vegetal 5 vezi, încălzit la 180 ° C, 3-6 minute (pentru bile cu 2,5 cm); Mitballurile mici sunt cele mai bune pentru grăsimile adânci. pe tigaie: prăjiți porțiuni la foc mediu în 1/2 linguriță. ulei vegetal, cotitură, 8-10 minute (pentru bile dimensiune 5 cm.); scurgeți excesul de grăsime înainte de a adăuga sosul.

Din carne de vită

1. italiană. Se amestecă 450 gr. carne de vită măcinată, 1/2 lingură. parmezan ras, 1/4 lingură. pâine pesmet, pătrunjel tocat și lapte, 2 căței de usturoi răzuți, 1 ou și 1 linguriță. sare; piper. Formați bilele; Bake. Se fierbe într-un amestec de apă și sos marinara (2 lingurițe) timp de 20 de minute. 2. Italian cu brânză. Începeți Chiftele italiene (nr. 1) cu cuburi de brânză provolone înainte de coacere. 3. „Piccadillo”. Se amestecă 450 gr. carne de vită măcinată, 2 pene mărunțite de ceapă verde, 1 cățel de usturoi răzuit, 1 ou, fiecare 3/4 lingură chimen și sare. Formați bilele; Bake. Puneți 15 min. într-un amestec de salsa și bulion de pui (1 lingură), adăugând 1/4 Art. stafide, măsline spaniole și cilantro tocat. 4. Cu sos chimichurri. Se macină în piure de cartofi pentru 2 lingurițe. pătrunjel și cilantro cu 3 catei de usturoi. Se amestecă jumătate din pasta rezultată cu 450 g. carne de vită măcinată, adăugând 1/4 linguriță. pesmet tocat pătrunjel și lapte și 1 ou; sare și piper. formă margele; coaceți în modul grătar. Pentru sos, pasta rămasă se amestecă într-un blender cu 1/3 linguriță. ulei de măsline, 3 lingurițe. l. roșu oțet de vin, sare și piper.5. Mexican. În bucătărie combinați grind 230 gr. carnea măcinată și chorizo proaspăt, 1/2 Art. chipsuri de tortilla zdrobite, 2 pene verzi tocate ceapa si 1/4 lingurita chimion. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Fierbeți timp de 30 de minute. în 4 linguri. 1/4 scortisoara se bat bulion de pui Art. orez finit și 1 lingură. l. pasta de rosii. Ieșiți mitballurile și băț de scorțișoară, piureul de sos rămas. 6. Cu sos gratar. Se amestecă 450 gr. toc de vită tocată, 3/4 linguri. pâine sfărâmată de porumb, 1/2 ceapă răcită, 1 ou, 4 lingurițe. pudră de chili, 1/2 lingură Chipotle chil pulbere și 1 linguriță. sare. Formați bilele; Bake. Puneti 10 minute. în 1 linguriță. sos gratar cu 1 lingura. bere. 7. african. Se amestecă 450 gr. carne de vită măcinată, 1 ou, 1 lingură fiecare. ghimbir ras, pulbere de curry și sare și un vârf de ardei cayenne. Formați bilele; coaceți înăuntru modul grătar. Fierbeți în 2 lingurițe. sos marinara picant amestecat cu apă și unt de arahide (1/4 linguriță) 15 min. 8. În vietnameză. Combinați 1/2 linguriță. suc var, 2 linguri. l. morcovi ras, zahăr și sos de pește și 1 lingură. sos sriracha. Se amestecă 450 gr. carne de vită măcinată, 2 lingurițe. l. lămâie tocat, nuci de caju și sos sriracha, 1 făinuri mărunțite și un cățel de usturoi. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Serviți în frunze de salată de morcovi amestec, mentă, cilantro și anacard. 9. Cu sos de Hoisin. amesteca 450 gr carne de vită măcinată, 1/2 lingură. pesmet panko, 2 catei de usturoi ras, 2 pene feliate de ceapa verde, 1 ou, 1 lingură fiecare. zahăr, ulei de susan, sos de soia și ghimbir ras. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Pune afară 3 minute în 1/2 lingură. apă și 1/2 lingură. Sos hoisin amestecat cu sos sriracha, ketchup, oțet de orez și miere (1 lingură fiecare.) 10. În coreeană. Se amestecă 450 gr. carne de vită măcinată, 1/2 lingură. biscuiti panko, 2 lingurițe ghimbir ras, 1 ou, 1/2 lingură fiecare. semințe de susan uleiuri și săruri. Formați bilele; Bake. Fierbeți timp de 3 minute. într-un amestec apă, zahăr brun și legume kimchi tocate (1/2 lingură), adăugând 1/4 lingură. sos de soia, 2 lingurițe. l. otet de orez, 1 lingura. l. kochkhujan (pastă de chili din Coreea) și 1/2 lingură porumb amidon 11. În irlandeză. Într-un procesor de alimente, măcinare 230 gr. felii de vită și corn măcinate, 2 felii pâine de secară cu semințe, 1/2 lingură. cheddar ras și 1/4 linguriță. arpagic tocat. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Fierbeți timp de 20 de minute. într-un amestec de bulion de pui cu cidru de mere (1 fiecare Art.), Adăugând 1/2 art. cartofi zdrobiți 12. Maghiar. Se macină 2 felii de pâine de secară într-un procesor alimentar, 1/4 bulbi, 1 ou, 1 linguriță. l. ardei si 1 lingurita. sare; se amestecă cu 450 gr carne de vită măcinată Formați bilele; Bake. Scoate 1 Art. stoc de pui amestecat cu 1 lingură. l. faina, 8 minute Decolare foc, se amestecă 1/2 lingură. smantana si 1 lingura. l. ketchup-ul. adăuga mitboly; se presara cu paprika 13. În limba ucraineană. Înmuiați-vă în apă 2 felii de paine alba; se usucă și se sfărâmă cu mâinile tale. Se amestecă cu 450 gr. carne de vită măcinată, 1/2 ceapă tocată, 1 catei de usturoi ras, patrunjel tocat si marar (2 linguri). l.), 1 ou și 1 linguriță. sare; piper. Formați bilele; se rulează în pesmet și se strecoară cu ulei de măsline. Se coace 30 de minute. Se serveste cu smantana. 14.Suedeză. Înmuiați 2 felii de pâine albă în lapte; uscat zdrobiti si zdrobiti cu mainile. Se amestecă cu carnea de vită măcinată și carnea de porc (230 gr.), 1 ou, ceapă 1/4 grăbită și 3/4 linguriță. aromat piper; sare-l. Formați bilele. Se prăjesc pe non-stick tigați în 3 lingurițe. l. (45 gr.) Unt; scoateți din căldură. Se amestecă 2 lingurițe. l. făină, apoi 1,5 linguriță. bulion de vită și 1/2 lingură. smântână grasă. Adăugați mitballs; se fierbe timp de 10 minute Adăugați deasupra gem de lingonberry.15. În slovacă. Se amestecă 450 gr. carne de vită măcinată, 2 lingurițe. l. arpagic tocat marunt, 1 lingurita. ceapa tocată și sare. Formați bilele; pus înăuntru 2 lingurițe ketchup amestecat cu 1 lingură. ketchup fierbinte, 1/2 lingură. jeleu de coacăze și puțin sherry uscat, 15 Min.16. În libanez. Înmuiați în apă 1/2 linguriță. 30 bulgur min .; scurge apa. Trecător în ulei de măsline 2 tocat catei de usturoi si 1 ceapa tocata; rece. Grind in procesor alimentar cu bulgur, adăugând 450 gr. carne de vită măcinată, 1 ou, 1 lingurita. sare, 1/4 lingură. ciuperci, chimen și coriandru. Formați bile de 3,8 cm, fiecare presă mai multe nuci de pin; prăjiți într-o tigaie. Serviți cu iaurt. 17. Mitlof. Se amestecă 450 gr. amestecuri pentru chiftele, 1/2 lingură. ceapă mărunțită și pesmet, 1 ou, 1 linguriță. l. Sosul Worcestershire și muștar Dijon, 2 lingurițe. tocat cimbru și 1 lingură sare; piper. Formați bile, ungeți un amestec de 1/2 linguriță. ketchup cu 1/4 linguriță. zahăr brun; Bake.

Din pasăre

18. festiv. Se amestecă 450 gr. carne tocată din curcan, 1 lingură. toppinguri de curcan cumpărate tocate, 1 linguriță. cartof dulce ras, 1/2 ceapa maruntita, 1 ou, 1 lingurita. condimente pentru păsări de curte și 1/2 lingură. sare. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Fierbeți în 1 linguriță. carne de pui de carne amestecată cu bulion de pui și afine uscate (fiecare 1/2 lingură), 5 min 19. “Buffalo”. Se amestecă 450 gr. pui carne tocată, 3/4 linguri. Biscuiti Panko, 1/2 linguriță. morcovi ras și telina tocata, 3 pene de ceapa verde tocate, 1 ou si 1 Art. l. sos cald de bivoli. Formați bilele; prăjiți înăuntru adânc prăjit. Se agită cu 1/2 lingură. sos cald de bivoli. Serviți cu pansament cu brânză albastră. 20. Cu sos de aluniță. Se amestecă 450 gr. curcan tocat, 1/2 lingură. Biscuiti Panko, ceapa 1/2 gratata, 2 linguri. l. cilantro tocat, 1 ou, 1 lingură fiecare. chil pulbere și sare, 1/2 oră l. chimen, un vârf de pudră de ardei iute și piper. formă margele; coaceți în modul grătar. Puneti 10 minute. în 1,5 tbsp. apă amestecat cu 2 lingurițe. l. aluniță pentru paste Se presară cu semințe de susan și cilantro. 21. În stilul statelor din sud. Se macină 6 fasii de slănină. Se amestecă cu 450 gr. carne de vită măcinată, 1/2 lingură. biscuiti panko, 1/2 ceapa ras, 2 linguri. l. pătrunjel tocat, 1 ou, adăugându-se 1 lingură chil pulbere și sare și 1/4 linguriță piper cayenne; piper. Formați bilele; coaceți în modul grătar. Pune 10 min. într-un amestec de apă și sos de grătar (1/2 linguriță) cu 2 lingurițe. l. bourbon 22. În Jamaicană. Trecător 1/4 art. tocat ceapă verde, 1 ardei iute „capota Scotch” fără semințe, 1/2 lingură. ciuperci, pudră de curry și cimbru tocat 1 lingură l. ulei vegetal, 4 min .; rece. Se amestecă cu 450 gr. pui tocat, 2 felii felii de pâine albă și 1 ou. Formați bilele; Bake. Se agită cu chutney de mango. Stropiți cilantro.23. În marocan. Înmuiați în apă 2 felii de pâine albă; se usucă. Se amestecă cu 450 gr. pui carne tocată, 1 cățel de usturoi răcit, adăugând 2 lingurițe. l. tocat lămâi cilantro, mentă și murat, câte 1/2 lingură fiecare. scorțișoară, chimen și sare. Formați bilele; prăjește în grăsime adânc. Serviți cu greacă iaurt amestecat cu sos de harissa. 24. chiftele cu matzah. Se amestecă 450 gr. pui tocat, 1/2 lingură. făină matzo 1/2 ceapa maruntita, 2 linguri. l. mărar tocat, pătrunjel și untură (grăsime de pui topită), 1 ou și 2 lingurițe. sare; piper. Formați bile de 2,5 cm .; gatiti 5 minute în 4 linguri. pui bulion adăugând 1 morcov tocat și o tulpină de țelină. decora frunze de mărar și țelină. 25. Cu brânză și spanac. Se amestecă 450 gr. carne de vită măcinată, 1 lingură. decongelate spanacul tocat (stoarce), 1/2 lingură. crackers panko, ricotta și mozzarella rasă, 1 ou, 3/4 linguriță fiecare. coaja de lamaie, rosie piper în cereale și sare. Formați bilele; coaceți în modul grătar.26. Pe toscan. Se amestecă 450 gr. pui tocat, 1/2 Art. Biscuiti Panko, 1/4 linguriță. busuioc tocat, ceapă verde și brânză de capră sfărâmată, 2 lingurițe. l. roșiile uscate tocate în ulei, 1 ou și 1 linguriță. sare. Formați bilele; coaceți în modul gratar. Fierbeți în 1 linguriță. bulion de pui cu 2 lingurițe. l. (30 gr.) unt, 10 min 27. Cu pesto. Gatiti chiftelutele Toscan (nr. 26); înlocuiți brânza de capră cu parmezan ras și; roșii uscate la soare – nuci de pin. Formați bilele; coaceți înăuntru modul grătar. Puneti 10 minute. în 1.25 art. smântână cu 2 lingurițe. l. sos pesto și puțină apă.

miel

28. În Orientul Mijlociu. Se amestecă 450 gr. miel tocat, 1/2 lingură. pesmet și pătrunjel tocat, 1/2 grătar ceapa, 2 catei de usturoi ras, 1 ou, 1 lingurita fiecare. coriandru și sare, 1/2 lingură. scorțișoară, cayenne și allspice. Formați bilele; coaceți în modul grătar. Se amestecă 1 lingură. iaurt fără aditivi și 1/4 art. tahini; se adauga sucul de lamaie, uleiul de masline și sare. Serviți cu chiftele. Cu tandoori. Se amestecă 450 c. miel tocat, 1 lingură. pâine proaspătă naan, 1/2 ceapa ras, 1 ou si 1 lingurita. sare. Formați bilele se acoperă 1 lingură. iaurt fără aditivi amestecat cu 2 lingurițe. l. pastă tandoori; coaceți în modul grătar. Serviti cu naan si tortilla chutney mango. 30. spaniolă. Se amestecă 230 g. carne de oaie carne tocată și chorizo proaspăt (fără coajă), 1/2 lingură. pesmet 1/4 art. pătrunjel tocat și cilantro, 2 căței de usturoi răzuit, 1 ou, 1 lingurita. coajă de lămâie, chimen, piper aleppo și sare. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Puree 1 linguriță. maioneză cu 4 ardei pikillo, adăugând puțin paprika afumată; servi cu mitballs.31. Szechuan. Se amestecă 450 gr. carne de oaie carne tocată, 1/2 lingură. biscuiti panko, 3 pene de ceapa verde tocate, 2 catei de usturoi ras, 1 ou, 1 lingurita. l. Mirin, sos de soia, semințe zdrobite de chimen și piper Sichuan zdrobit, 1/2 h. l. ardei roșu în cereale și sare. Formați bilele; prăji în tigaie. Se servește cu maioneză amestecată cu sos shriracha.

carne de porc

32. găluște chinezești. Se amestecă 450 gr. carne de porc tocată, câte 1 Art. ceapă verde tocată și varză de la Beijing, 1/4 linguriță. biscuiti Panko, 1 ou, 2 lingurițe fiecare. ghimbir ras, usturoi, sos de soia și otet de orez, 1/2 lingurita. ulei de susan, zahăr, sare și piper alb. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. servi cu sos ponzu. 33. În japoneză. Gătiti chiftelutele numărul de prescripție 32, folosind 1/2 lingură. ceapa verde; se adaugă în carne amestec 1/2 lingură. cilantro tocat și 1 lingură. l. pasta miso. formă bile. Se toacă în făină, se înmoaie într-un ou bătut, apoi se rulează Panko pesmet prăjește în grăsime adânc. Se servește cu sos teriyaki. 34. Cu taitei ramen. Turnați apă caldă taitei rameni prăjiți dintr-un pachet de 85 g. (cu orice gust, păstrați punga de condimente) timp de 3 minute; scurge apa. Se amestecă cu 450 gr carne de porc tocată adăugând 2 pene mărunțite de ceapă verde, 1 ou fiert tare, condimente dintr-o pungă pentru taitei, 1 lingură. ghimbir ras si sos sriracha. Formați bilele; prăjește în grăsime adânc. Se servește cu sos de soia amestecat cu paste sambal oelek. 35. Cu sos dulce și acru. Se amestecă 450 gr. carne de porc tocată, 1 cățel de usturoi tocat, 2 lingurițe. l. cilantro și sos de pește, 1/2 lingură. sare și piper alb. formă margele; prăjiți într-o tigaie. Se servește cu dulce și acru sos.36. Cu alune și lapte de cocos. Se amestecă 450 gr. carne de porc tocată, 1/2 lingură. ceapă verde și alune tocate și proteine de 1 ou; condimentează cu sare și piper alb. Formați bilele. Aduceți 380 ml la fiert. lapte de nucă de cocos dintr-o conservă, 1/2 lingură. oțet de orez, 1/4 lingură. sos de soia, 6 căței de usturoi și 1/2 ardei jalapeno. Adăugați chiftelele; se fierbe timp de 45 minute. În portugheză. Într-un procesor alimentar, măcinati 230 gr. chorizo proaspăt și creveți decojiți și 1 ou. Adăugați 1/2 lingură. biscuiți panko și calde de căldură tocate înghețate (dă dezgheata, apoi strecoara), 2 catei de usturoi ras, 3/4 lingurita. cimbru tocat, ardei i sare; amestecă totul. formă margele; prăjiți într-o tigaie. Scoateți 2 lingurițe. bulion de pui cu 1 Art. fasole albă zdrobită, 2 frunze de salvie și 1 lingură. suc de lamaie 10 min .; adăugați chiftele 38. În Hawaii. Tocană de piure dintr-o cutie de 340 gr. Se amestecă cu 230 gr. carne de porc tocată, 1/2 lingură. Biscuiti Panko, 1 ou și 1 linguriță. ghimbir ras; piper. Formați bilele; pâine panko și prăjiți adânc prăjit. Se servește cu sos de rață 39. Jambalaya. macinați procesorul alimentar la 230 g. carne de porc tocată și cârnați Anduy, 1/2 lingură. ceapa tocata, telina si ardeiul gras, 1 ou și 2 linguriță. kajun asezonare Amestecați 1/2 linguriță. orez brut. Formați bilele; tocană sub un capac în 2 lingurițe. piure de roșii și 1 Art. apă, adăugând 1 lingură. l. zahăr brun și Worcestershire sos, 25 min 40. Cu mezeluri italiene. Se amestecă 230 c. carne de porc tocată și cârnați italieni picanți (fără garnituri), 1 ou, 1/2 lingură. brânză provolone rasă, parmezan, firimituri de pâine si patrunjel tocat, 2 catei de usturoi ras si 1 lingura. sare. Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Serviți cu achiziția sos de votcă.41. Cu cârnați germani. Friptura 1 linguriță. bere, 1/2 lingură. smântână grasă și 1 lingură. l. muștar granular peste 10 min .; se adauga patrunjel tocat marunt. Se amestecă 450 gr. brut Carnati Bratwurst (fara cochilii), 1 ou, 1 lingura. varza tocata varza (saramura de murat), 3/4 linguri. pâine proaspătă de secară sfărâmată și 1 linguriță. l. muștar granular. Formați bilele; prăjiți în tigaie. Se adaugă în sos. 42. Cu umplutura de mezeluri. amesteca 450 gr snack de porc (fără coajă), 2 tocat vafe congelate (se lasă să se topească), 1 ou, 1/4 lingură fiecare. scorțișoară, nucșoară și piper. Formați bilele; Bake. Serviți cu sirop.

Cu fructe de mare

43. Cu un crab. Se amestecă 1 lingură. Biscuiti Panko, 1/2 linguriță. maioneză, câte 2 lingurițe. pătrunjel tocat, muștar Dijon, suc de lămâie și condimente “Old Bay” și 1 ou. Se agită 450 g. carnea de crab. Formați bile, rulați în făină și prăjiți-le în tigaie. Se servește cu sos tartar 44. Cu somon. Mash somon din 2 conserve de 170 g .; se adaugă 1/2 lingură. biscuiti Panko, 1/4 linguriță. cartofi fierti taiati si chei, 1 ou, 2 linguri. l. mărar tocat și sos din hrean și 1 linguriță. l. capere tocate; amestecă totul. formă margele; prăjiți într-o tigaie. Se servește cu sos de hrean. 45. СCreveți thailandezi. Într-un procesor alimentar, măcinati 230 gr. creveți decojiți și carne de porc tocată, 2 căței de usturoi, 1 ou, 1 fiecare Art. l. zahăr, pastă sambal oelek, sos de pește și suc de lime și 1/2 h. l. sare. Se amestecă cu crackers panko, varză de fasole tocată și cilantro (1/2 lingură). Formați bilele; prăjiți într-o tigaie. Se amestecă cu sos dulce de chili și cilantro. 46. C spadă. Fierbeți 2 lingurițe. suc de portocale cu zahăr și alb oțet (1/4 linguriță) 15 min. Grind 230 gr într-un procesor de alimente pește spadă de carne, 1/2 lingură. pancetta tocată, fenicul, roșu ceapa si biscuiti panko, 1 ou, 1/2 lingurita fiecare. fulgi de ardei roșu și sare. Formați bilele; prăjește în grăsime adânc. Amestecă cu sos.

vegetarian

47. Cu ciuperci. Passerut în ulei de măsline 230 gr. ciuperci tocate; rece. Grind într-un procesor de produse alimentare, adăugând 1 lingură. pesmet și nuci, 1/4 linguriță. pătrunjel și mărar, 4 pene mărunțite de ceapă verde, 2 ouă, 2 lingurițe. ardei si 1 lingurita. sare. Formați bilele; prăjiți înăuntru grăsime adâncă.48. Cu ierburi. Se amestecă 5 lingurițe. firimituri proaspete de pâine 1 lingură parmezan ras, 1/4 lingură. pătrunjel tocat și busuioc, 1 cățel de usturoi răcit, 5 ouă, 1 lingură fiecare. sare și piper. Formați bilele; se prăjește adânc timp de 2-3 minute. Se fierbe 10 minute. la 4 Art. sos marinara.49. Cu vinete. Gratare 1 vinete ulei de măsline; coaceți timp de 45 de minute la 200 ° C până la moale. Se răcește. Se taie pe jumătate, se răstoarnă pulpa și se bea. Adăugați 3 lingurițe. pesmet, 1 lingură. parmezan ras, 1/4 lingură. mentă mărunțită și pătrunjel, 1 cățel de usturoi răcit, 2 ouă și 1 oră. l. sare; amestecați totul și ardeiul. Formați bilele; prăjiți înăuntru grasimi adanci 2-3 minute Puneti 10 minute. în 4 linguri. sos marinara cu 1/4 h. l. condimente pentru plăcinta de dovleac. 50. Falafel. În bucătărie combinați, tocați năutul dintr-o cutie de 425 gr. (se scurge lichidul și clătiți), 1/4 linguriță. pătrunjel tocat, cilantro și făină, 2 pene mărunțite de ceapă verde, 2 căței de usturoi răzuite, 1 ou, 2 h. l. chimen, 1 lingură. praf de copt și sare. Formați bilele; prăjește în grăsime adânc. Serviți cu hummus. Rețete similare ingrediente: carne măcinată, carne de porc tocată, curcan tocată, tocată pui, miel tocat, carne de tocat