546
- 2
-
Timp de gătit
Contents [hide]
- Dificultate pentru rețetă
Farfurie medie
- Valoarea energetică
268,5kcal
- evaluare
-
rețetă
Khinkal este un fel de mâncare tradițional din bucătăria caucaziană. Nu ai nevoie de el confundat cu khinkali georgieni. Acestea sunt felii luxuriante de aluat care gătit acasă în bulion de carne și servit cu carne. Se dovedește foarte gustoase și satisfăcătoare.
Hai să începem!
Ingredientele
0/11 ingrediente
268,5
O treabă grozavă
Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!
pași
Pași făcuți: 0/0
- Tăiați mielul în porții, turnați apă rece, pus la gătit. Când apa fierbe, îndepărtați cu atenție toată spuma, se reduce căldura și se gătește până se gătește.
- Zdrobiți usturoiul, adăugați sare, macinați.
- Se toacă mărunt ceapa. Topiți untul într-o tigaie. Se caleste ceapa. Se toarnă 1 lingură de făină. Se amestecă. Adăugați Tomate Paste și gătește, amestecând, 3 minute. Adăugați 1 lingură de supă la bulion. Gatiti, amestecand constant, inca 3 minute. Adăugați usturoiul. Se amestecă. Scoateți din foc.
- Cerneti faina intr-un bol mare printr-o sita. Adăugați sare și sifon. Conduceți ouăle. Introduceți kefir. Frământați un aluat răcoros. Rulează afară aluat cu un strat de 7-8 mm, tăiat în romburi.
- Ia mielul din bulion. Se strecoară bulionul prin cheesecloth sau o sită. Aduceți din nou la fierbere. Aruncați bucăți de aluat (în porții, nu toate odată). Se amestecă până la fiert. Scoate lingura cu fanta. Pierceți fiecare bucată de mai multe ori cu o scobitoare. A apă unt topit
-
Se servește cu sos de miel și roșii. separat puteți servi bulionul.
Cuvinte cheie:
- găluște
- khinkali