Balan crap argintiu Reteta Donskoy
Balan de crap de argint – o rețetă populară, deoarece acest pește mari, gustoase și ieftine. Un individ mare are puține oase și carnea este albă și grasă. Tot ce ai nevoie pentru a găti apetisant gustări. Puteți pregăti pește pentru viitor. Este foarte convenabil și deloc dificil.
Balyk din rețeta de crap de argint „Donskoy”
Pe Don, dragostea crapului de argint. Ce pur și simplu nu face din acest pește! Chiftele coapte, prăjite, gătește aspic. „Fruntea grasă” cât de des Ei numesc pește popular, este bun în formă uscată și afumată. apetisant bucățile de balyk pot fi folosite nu numai ca gustare. Este decorarea festivă a mesei și un ingredient frecvent în multe complexe salate de vacanta.
Pentru a găti un crap de crap argintiu, tu va avea nevoie de:
- Pește (mare, mai mult de 5 kg) – 1 buc.
- Sare grosieră, zahăr. Calculul este aproximativ după cum urmează: la 1 kg crap de argint 10 linguri sare și 2-3 linguri. zahăr.
- Condimente pentru balyk de pește, de obicei, cum ar fi: chimen, lavrushka, coriandru și allspice. Dar poți alege o combinație în felul tău la gust.
- Tigaie mare, dar nu din aluminiu. opresiune, tifon.
Puteți prepara un balyk din crap de argint după cum urmează:
Pentru pește proaspăt, îndepărtați cu atenție toate intestinele. Puteți scala nu curățați Tăiați capul și coada. Abdomenul tăiat uniform. Acest lucru se face astfel încât tăierea să nu fie subțire și balyk-ul să nu se usuce partea asta.
Tăiați crapul de argint în bucăți egale în grosime.
Amestecați condimentele cu sarea și zahărul. Pune puțin amestec partea de jos a tigaiei. Pune bucăți de crap de argint deasupra, stropind pește amestec aromatic. Pentru stratul superior, este mai bine să folosiți altele mai mici. bucăți și puneți-le doar cu interiorul în jos.
Pune ceva încărcătură deasupra și pune o tigaie cu viitorul balyk în frig. De obicei, 5-6 zile sunt suficiente pentru strecurat.
Clătiți bine bucățile de crap de argint chiar sub curgerea apă.
Pentru uscarea balyk-ului, puteți utiliza mai multe metode: puneți bucățile pe grătar (ca la frigider), agățați folosind agrafe mari și un șnur.
Principala condiție este să umeziți tifonul într-o soluție acidulată cu oțet apă și acoperiți balamul din crapul de argint deasupra.
Peste câteva zile, gustarea dvs. delicioasă este gata. Puteți mânca. că pregătiți un balyk pentru viitor, înfășurați fiecare bucată cu celofan și trimiteți la congelator.
Cum se face un balyk din crapul de argint în întregime?
De obicei, exemplarele atât de mici sunt sărate. utilizare aceleași proporții de sare cu zahăr și condimente. Faceți pe carcasă tăieturi uniforme pe interior și sare bine. Lăsați crapul de argint sub opresiune timp de 2-3 zile. Clătiți și uscați funia. Unii preferă să folosească un ventilator.
Idei gustoase
Este foarte gustos să arome crapul pregătit din crapul de argint de sus usturoiul tocat. Pentru strălucire și frumusețe mai mare, puteți lubrifia ulei vegetal. Combinat delicios cu carne fragedă, verde masline si felii de lamaie. Dacă îți place pescuitul, nu știi cu ce să faci captură bogată, verificați adesea „casa noastră preparate – pește și carne. ”De exemplu, rețeta este peștele Conserve – foarte solicitate de vizitatorii noștri.