Brânze moi și parfumate stilizate, sub formă de fermecătoare iepuri – produse de patiserie grozave pentru Paște sau pur și simplu pe plac copii. Stafidele și condimentele, cum ar fi condimentele, sunt amestecate în aluatul de drojdie. scorțișoară, nucșoară și ghimbir, care sunt atașate de chifle gust festiv. Formați ovale din aluat – va fi al vostru iepuri, lipiți-i urechile de aluat și coaceți. Și când chiflele fii gata, dă-i iepurilor ochi din granule de ciocolată, garnisește urechile cu glazură roz cu zahăr și atașează cocteilele de ponei din glazură albă și nucă de cocos pentru pufos. Partajează cu друзьями: Time: 4 час. 1 5 minute Dificultate: ușor Cantitate: 12 rulouri Rețete folosite. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Bursele de Paști
- 1/3 art. (5 linguri. + 1 linguriță) Unt topit + opțional pentru vasul de grăsime și matrițele
- 1,5 linguriță extract de vanilie
- 1 ou mare + 1 gălbenuș
- 3 linguri. făină premium + suplimentar pentru muncă
- 0,5 linguri. zahăr granulat
- 3/4 lingură sare fină
- 0,5 linguriță scortisoara macinata
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 1/4 lingură ghimbir măcinat
- 0,5 linguri. stafide
- 24 mini granule de ciocolată
- 1/4 art. fulgi de cocos
- Echipamente speciale: 2 pungi de patiserie
Amestec de drojdie
- 0,5 linguri. lapte integral
- 4.5 linguriță drojdie uscată activă (2 pungi de 7 g.)
- Prăjitura de zahăr
- Pinch de făină
glazură
- 0,5 linguri. zahăr pudră
- 1,5 linguriță lapte integral
- 1/4 lingură extract de vanilie
- 1/8 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
- 1 picătură de colorat alimentar cu gel roz deschis
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat drojdie, ouă, lapte, extract de vanilie, zahăr glazier, fulgi de nucă de cocos, coajă de lămâie, chipsuri de ciocolată (granule), ghimbir măcinat, nucșoară, scorțișoară, stafide
Pregătirea rețetei:
- Amestec de drojdie: într-o cratiță de dimensiuni medii, se amestecă lapte și 0,5 linguri. apă și căldură la foc mic până la 38 ° C (nu căldură peste 43 ° C). Scoateți tigaia de pe foc și presărați-o suprafață de drojdie, zahăr și făină. Puneți deoparte fără a interveni până când amestecul se spumă și se ridică pe părțile laterale ale cratiței, aproximativ timp de 30 de minute.
- Aluat: amestecă untul în amestecul de drojdie, vanilie și gălbenuș de ou. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, sarea, scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Indentare de centru amestec de făină și amestecă amestecul lichid cu o lingură de lemn s-a dovedit un aluat gros, dezlegat și ușor lipicios. Amestecați stafidele. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu o aromă generoasă și Frământați aproximativ 8 minute până devine moale și suplu. Formați o minge.
- Ungeți interiorul vasului mare cu unt. Puneți aluatul într-un bol, întorcându-l pentru a-l înveli ușor cu unt. Acoperiti cu folie de plastic si lasati sa se ridice cand temperatura camerei până se dublează în volum, cca 1,5 ore. Dacă aveți un marker, desenați un cerc pe dimensiunea filmului cu o minge de aluat și marchează timpul pentru a fi mai ușor de urmărit când este se va ridica.
- Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de unt dimensiune 22×32 cm.
- Formați chiflele: strângeți și rulați aluatul cu un știft într-un dreptunghi care măsoară 35×25 cm.Tăiați din partea scurtă o fâșie de aluat de 5 cm lățime.Dacă aluatul rămas este puțin deformat, modelează-l înapoi la un dreptunghi dimensionat 30×25 cm. Tăiați un dreptunghi mare de aluat în jumătate, apoi tăiați fiecare dreptunghi mic în șase bucăți 12×5 cm dimensiune, un total de 12 chifle ar trebui să fie obținute. Luați fiecare bucată de aluat și rulați-o într-un oval strâns posibil mai bine închiderea eventualelor cusături. Întindeți chiflele în formă pregătită în 3 rânduri de 4 bucăți, ascunzând toate cusăturile de mai jos.
- Tăiați fâșia amânată de aluat în 24 de bucăți, astfel încât pentru a forma urechi. Rotiți o frânghie cu lungimea de 7-8 din fiecare piesă vezi, pliați pe jumătate și prindeți capetele împreună pentru a forma ureche. Apăsați două urechi împreună pentru a le face să semene un pic cu o inimă. Repetați la fel cu frânghiile rămase pentru a obține 12 perechi de urechi.
- Luați fiecare pereche în față în punctul în care converg și apăsați-le pe a treia din față a aluatului, fixându-le bine. capac folie de plastic și se lasă la temperatura camerei până când aluatul nu se va dubla în volum, aproximativ 45 de minute. Dacă veți trage aluatul cu degetul va rămâne în el un mic dinț.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Bateți într-un bol mic oul întreg rămas cu 1 lingură. l. apă. Scoateți filmul din aluat și ungeți blaturile iepurilor cu amestecul de ouă.
- Coaceți chiflele până se rumenesc, 22-25 de minute. Se răcește 20 de minute, apoi se introduc 2 ciocolată mini-granule sub urechi pentru a face ochii iepurilor.
- Înghețarea: într-un bol, amestecați zahărul, laptele, vanilia și coaja lamaie până la neted. Puneți jumătate de glazură înăuntru pungă de patiserie sau sac de plastic sigilat și tăiat un colț mic. Adăugați mâncare roz în glazura rămasă. vopsea și amestecă. Pune rozul înghețat într-un mic geantă de patiserie. Aruncați rozul înghețat în urechi. Îndepărtează-te gheață albă unde ar trebui să fie cozile de iepure. presăra ponei cu cocos.