Cârnați uscați la domiciliu
Arma secretă a gospodinelor este cârnați uscați de casă! care familiar cu un astfel de aperitiv, nu pot compara acest delicios delicatețe. În general, cârnați uscați acasă pregătirea nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să aștepți până la acest lucru câteva săptămâni. Cârnați arată foarte apetisant, în timp ce coborâți!
Cârnați „Smak”, uscați, acasă 
Există multe rețete bune care spun cum să gătești acasă. cârnați uscați. Ne vom împărtăși drumul. Poți fantezi cu mirodenii, cu metode de uscare. Acesta este mâncarea celor care se numește bunica. Sănătos și atât de casnic confortabil!
Pentru a face cârnați sacriși acasă condiții, veți avea nevoie de:
- Carne – vă recomandăm să luați proporții de 50 X 50.
Venele din orice cârnați nu sunt de dorit, ba chiar și în casă uscat, în special. Așadar, cumpără șuncă slabă și grasă perie de vită.
- Condimente: coriandru, semințe de caras, un amestec de ardei, usturoi.
Puteți utiliza amestecuri gata, care sunt numite „pentru cârnați de casă”.
- Intestinele: naturale sau artificiale? Ceea ce obții. Natural mai gustos, artificial mai convenabil.
- Sare – exact 2 linguri pentru 1 kg (luați numai mare).
- Vodka – exact 70 ml la 1 kg de carne.
Puteți găti cârnați sacadati afumati asa:
Tăiați carnea și cântăriți pentru a determina exact cât de mult veți avea nevoie de sare și votcă.
Condimentele trebuie să se macine și să se amestece. Dar coriandru cu semințe de caras ar trebui să fie aproape dublă față de un amestec de ardei. Se strecoară în amestec condimentează usturoiul printr-o zdrobitură, amestecă totul cu vodka.
- Sfat 1.
Bucăți de carne congelate. Atunci vor fi ușori răsuciți printr-o mașină de tocat carne (folosiți o cantitate mare grătar, și în modul electric – grosier). american savantul Mirtwold a dezvăluit secretul „bunicii”. Răcit variază de la – 1,5 ° la 5 ° (numai nu mai mare) carnea devine densa. Moleculele nu se separă (ca în cazul t obișnuit, fibrele nu cutează, sucul nu este stors.
- Sfat 2.
Util pentru orice carne tocată și nu doar pentru cârnați. Răsuciți carnea de porc separat de vită, ca carne diferită densitate diferită.
Amestecați carnea tocată cu mirodenii, sare și lăsați să “ajungă” timp de câteva ore. Clătiți intestinul dacă este sărat.
Foarte detaliat este scris despre golurile din articolul „Rețetă de casă cârnați de lapte “.
Umpleți cu carne pâlnie (din mașina de tocat carne) intestinului. Cu asta mecanic, aerul practic nu intră în masă. Unii meșteri sfătuiesc să găuriți cârnații doar cu un ac. Aici (atunci când este străpuns) “artificial” se comportă cel mai bine guts. “Veți face cârnați sacriți de casă, identificați tu, după cum preferi.
Agățați o viitoare delicatesă pentru a vă arunca în adiere, sub ventilator – la fel de convenabil. Puteți înfășura cu tifon. efect aerul și gradul de pregătire al produsului sunt de obicei diferite. minim – O săptămână și maxim cinci.
Puneți cârnați jerbeni pregătiți sub opresiune convenabilă frigiderul. Lasă-l să se coacă 4-5 zile.
Un plus excelent la un astfel de mezel va fi conservarea legumelor. Căutați în dvs. magazine http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, produse cei mai mari producători: Milora, Sloboda, Oleina, Makfa, Shchebekino, Nordic, Mistral, Uvelka, Bonduelle, Corrado, Tomate, Wilanta, Veres, Uniunea cărnii, Hame, Calvet, Heinz, Baltimore. angro furnizor Dank vă oferă dieta dvs. cu gust delicios și natural produse.
Idei gustoase
Astfel de blanuri de carne de casă sunt convenabile prin faptul că semifabricatul pentru cârnați uscați, dacă se face o cantitate mare, puteți a îngheța. Apoi, după cum este necesar – prăjiți ca kupat. Scrie-ne în comentarii dacă știi altceva interesant metoda „cârnați”. Discutați cu toată lumea pe Forum Delicious. Suntem împărtășiți sfaturile, le împărtășiți – ale voastre.
