Supa de ciuperci din pungă este rapidă, dar despre gustoasă … – asta puțin probabilă. Aroma de pădure dă arome, și gust – înlocuitori. Dacă doriți ciorbă adevărată de ciuperci pentru iarnă, aveți rețeta înaintea ochilor. Faceți câteva borcane și uitați de „rapid saci. „Suntem pentru o alimentație sănătoasă!
Ciorba de ciuperci de casa cu ciuperci
Ce facem doar cu ciupercile! Se congelează uscat sare, murături. Când este în stoc ciupercă de casă pentru ciorba, dieta va fi cu siguranță variată. Mai mult, te prânz gateste foarte repede.
Dacă nu puteți ieși într-o „vânătoare tăcută”, accesați piață la sezonul de vârf și după o altă ploaie. Numai în avans scrieți ce mai aveți nevoie pentru ciorba de ciuperci iarna.
Pentru a pregăti ciorba de ciuperci pentru iarnă tu va avea nevoie de:
- Ciuperci porcini (sau boletus ca norocos) – 200g.
- Morcov – aproximativ 50g.
- Rădăcină de pătrunjel (necesară!) – 20g.
- Roșii (foarte coapte) – 400 g.
- Ceapa – aproximativ 20g.
- Verdele – de preferință un amestec de pătrunjel cu țelină.
- Condimente: lavrushka, mazăre de ardei (negru, allspice) – de 4 buc.
- Usturoiul – nu mai mult de 1 cuișoare (nu pentru a umbla, ci pentru a umbri mirosul de ciuperci).
Pentru a completa:
- Bulion de ciuperci – 300ml.
- Zahar și sare – 20 g fiecare.
- Acid citric – aproximativ 2g.
Puteți găti ciorba de ciuperci pentru iarnă asa:
Curățați ciupercile, spălați, separați pălăriile de picioare și gătiți le cu pătrunjel (rădăcină) și morcovi. Timpul de gătit este de o jumătate de oră. Se strecoară bulionul, sarea, se adaugă „lămâia” cu zahăr după gust. Dacă există mai mult bulion de ciuperci decât este necesar, evaporați-l. În concentrație mare, va deveni și mai aromat.
Tăiați roșiile în felii mici. Tăiați ciupercile în fâșii. Amestecați ingredientele.
În borcane, puneți ierburile, ceapa tocată, usturoiul și condimentele. Puneți ușor roșiile cu ciuperci și turnați bulionul.
Apoi, sterilizarea este necesară timp de 35 de minute. pentru capacitate 0,5 litri. și 45 de minute pentru 1l. Procesul ar trebui să aibă loc cu o persoană slabă fierbere.
Rotiți conserve de ciupercă pentru iarnă și puneți se răcește.
Dacă vă place această rețetă, atunci în acest fel puteți face supa din orice ciuperci. Este foarte prudent în mai ales atunci când anul cu darurile pădurii este „roditor”.
Idei gustoase
Care este cel mai bun mod de a folosi ciorba de ciuperci pentru iarnă? Adăugați doar recoltarea în 1 litru de bulion de legume sau carne, se fierbe un sfert de oră. Puteți umple cu orez, cartofi. Ajutor în interior iarna rece, astfel de pansamente pentru supa, precum kharcho, murături pentru iarnă și alte rețete din această secțiune
