Ciuperci albe murate
Ciupercile sunt unul dintre cele mai vechi preparate pe care oamenii le-au stăpânit. Nu toată lumea norocos cu procesul de extracție a acestui produs în sălbăticie, dar Specialiștii, precum și supermarketurile sunt întotdeauna fericiți să ajute în acest sens. iubitori de gustări și mâncăruri cu ciuperci. Niciodată nu te doare să stăpânești încă o reteta alternativa, mai ales pentru alb ciuperci.
Reteta dovedita de-a lungul anilor
Numeroase rețete inovatoare de murături ciuperci în moduri exotice sau metode testate rar duce la un rezultat de succes. Într-o chestiune atât de delicată ca ciupercile este mai bine să folosiți ceea ce este deja bine stabilit și verificate de mai mult de o duzină de mâncători mulțumiți.
Rețeta propusă este destul de simplu de implementat, deoarece ciuperci se fierbe doar o dată, apoi se închide în aceeași saramură care îi crește semnificativ atractivitatea.
Ingrediente esențiale:
- ciuperci porcini (dimensiunea nu contează) – 1 kg;
- otet – 100 ml;
- sare – 1,5 linguri;
- frunză de lavă – 1 frunză;
- mazăre cu piper negru – 1/10 g;
- scorțișoară în bețe – 1/10 g;
- mărar – 3 g;
- cuișoare întregi – 1/10 g.
Cum se gătește
Pentru murături, trebuie să alegeți doar ciuperci tinere, care sunt suficient de puternice și fără cel mai mic semn de vornicitate. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să tăiați și să vă asigurați absența unui astfel de dezavantaj. Toate ciupercile sunt curățate, cântărite și Se spală ușor numai sub apă rece. După aceea ei puneți o sită pentru excesul de apă de sticlă. Dacă ciupercile dimensiuni prea diferite, apoi pot fi tăiate în cam aceleasi piese.
Greutatea ciupercilor trebuie cunoscută, deoarece la 1 kg de materii prime de bază Sunt necesare 0,5 căni de apă, sau puțin mai mult, după cum este necesar. Sarea măsurată și oțetul sunt adăugate aici. După asta la tigaie se pun ciuperci și începe procesul de gătire.
După primul clocot, este necesar să îndepărtați spuma rezultată. Apoi se adaugă toate condimentele gătite și se reduce focul la minimă. După condiment, procesul de gătire durează aproximativ 10 minute. Se amestecă cu atenție ciupercile, astfel încât să fiarbă uniform și în același timp nu a ars.
Concomitent cu prepararea ciupercilor trebuie sterilizată bănci. Acest lucru se poate face astfel: turnați borcane de apă clocotită (puteți lingură, astfel încât să nu se crape), lăsați-le așa timp de 5 minute și apoi scurgeți apa și așezați imediat ciupercile în bănci. Trebuie să te rostogolești imediat, așa că un asistent inteligent este întotdeauna veniți la îndemână.
Opțiuni de ciuperci și condimente: în conformitate cu această rețetă puteți alege murături și Mușchi, doar saramura se va dovedi puțin mai întunecată. În ceea ce privește condimente, atunci au nevoie de un minim pentru a sublinia gustul ciupercilor și nu „ciocanul” lui.
Idei gustoase
Vă recomandăm, de asemenea, să vă familiarizați cu alte originale retete de casa. Nu este nimic mai gustoase decât gustările de casă!
