Judecând după ingredientele principale, ou-picioarele nu sunt aproape deloc diferite inghetata, dar este folosita mai ales la rece, nu sezonul cald. Pentru istoria sa lungă, o băutură cremoasă a primit o mulțime de variante ale rețetei clasice. în acest caz, ou-piciorul este gătit cu zestă, vanilie și nucșoară. Dacă gustul pare prea dulce, puteți turna mai mult lapte. la este permisă înlocuirea romului cu aromă de alimente și nu adăugați bourbon. Rezultatul este non-alcoolic, dar nu opțiune mai puțin gustoasă cu ou-picior.18 + consum excesiv alcoolul este dăunător sănătății tale! Distribuie cu prietenii: 
Timp: 50 minute Dificultate: mediu Cantitate: 1000 ml. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. lapte
- 1 bandă mare de coajă portocalie
- 2 fasii mari de coajă de lămâie
- 1 păstaie de vanilie deschisă cu semințe (răzuie parțial lor)
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 1/2 lingură. zahăr și încă 2 linguri. l.
- 2 albusuri
- 2/3 art. rom ușor
- 2-3 lingurițe. l. bourbon (opțional)
- Nucșoară proaspăt rasă
- Coajă de portocale și / sau de lămâie, mărunțită fin
Retete cu ingrediente similare: lapte, coaja de portocala, coajă de lămâie, păstaie de vanilie, ouă, zahăr, rom, bourbon, nucșoară nucă, ouă de la vârf
Pregătirea rețetei:
- Într-o tocană mică se toarnă 2 lingurițe. lapte, adăugați ambele tipuri semințe de zeamă, păstăi și vanilie. Aduceți la fierbere lent căldură medie. În același timp, bateți gălbenușurile cu 1/2 într-un bol mic Art. zahăr până la albire.
- În timp ce încetează să fiarbă, adaugă treptat lapte fierbinte în gălbenușurile. Turnați amestecul rezultat din nou în cratiță și puneți la foc mediu. Amestecați constant cu o lingură de lemn, făcând 8 mișcări în formă. Continuați până când crema este ușor se îngroașă (aproximativ 2-3 minute). Dacă este ținut în acest moment degetul pe spatele lingurii acoperite cu cremă pe acesta ar trebui să rămână o brazdă fără întindere. Scoateți din foc și imediat se agită într-un pahar de lapte pentru a scădea temperatura amestecului. Transferați crema într-un bol mare. Se răcește în cameră temperatură. Pentru a accelera răcirea, așezați într-un bol gheață.
- Umpleți cratița cu aproximativ 3 cm cu apă, ceea ce aduce la foc mediu până la fierbere lentă. Pune veverițele și restul de 2 Art. l. zahăr într-un vas termorezistent. Ar trebui să fie suficient mare pentru a sta în stewpan fără a atinge lichidul. Puneți un bol peste apa clocotită lent și bateți veverițele până zahărul nu se va dizolva, iar masa nu va deveni caldă la atingere (aproximativ 1 minute). Scoateți din foc și bateți cu un mixer electric până la moale. vârfuri (aproximativ 3 minute). Amestecă cu grijă proteinele în cremă. Adăugați rom și bourbon, acoperiți și refrigerați până când momentul depunerii.
- Umpleți cu piciorul un castron mare sau ulcior. turna în cupe mici, garnisiți cu nucșoară proaspăt rasă și coaja. Băutura este gata.
