kvass pâine de secară cu hrean
Oricât de elegante ne tentează etichetele elegante de la ceața rece sticle de “sodă”, la căldură vrei întotdeauna kvass! Și dacă asta kvass cu hrean? Rețeta pentru „exoticul popular rus” va fi a ta mândrie! Vigoarea și prospețimea băuturii au făcut-o la modă dintr-un motiv lovitură de vară.
Kvass Petrovsky cu hrean
Pentru a face kvass din pâine de secară cu hrean va avea nevoie de:
- apă (apă clocotită) 5 l
- pâine de secară 1 kg
- drojdie 40 gr
- zahăr granulat 1/2 cană
- miere 100-120 gr
- hrean 150 gr
- stafide
Puteți găti kvass viguros cu hrean asa:
- Tăiați pâinea brună în bucăți mici, distribuiți-le în foaie de copt și uscată într-un cuptor preîncălzit până se rumenesc la 180 de grade.
Fierbeți apa și turnați crackers-urile rezultate cu apă clocotită, se lasă să stea 3,5-4 ore și se strecoară printr-un șervețel.
- Amestecați zahărul și drojdia în mustul rezultat.
Hrean decojit printr-o mașină de tocat carne (anterior puneți o pungă pe grătar, nu avem nevoie de lacrimi).
- Amestecați mierea într-un must fin până la complet se dizolvă și se amestecă cu hreanul tocat și se toarnă în cvas.
Lăsați o mizerie viguroasă timp de 6-8 ore într-un loc cald, lăsați rătăcind.
- Dacă aveți sticle de șampanie (groase) sticle), se toarnă kvass. Dacă nu există astfel de sticle, atunci le va face. din plastic.
Adăugați 2 stafide în fiecare sticlă și lăsați kvass-ul nu închise până când bulele încep să crească.
- Închideți sticlele cu capace și refrigerați sau subsol.
O zi mai târziu, kvass viguros cu hrean este gata.
Idei gustoase:
Un astfel de kvass trăiește 4-5 zile dacă îl depozitați într-un loc rece, și apoi este acru.
Dacă, împreună cu stafidele, adăugați frunze de mentă uscate în kvass, atunci kvass va fi aromat.
Și dacă te hotărăști să-i învingi pe oaspeți cu gastronomia ta cunoștințe, pregătiți kvass de căpșuni care nu este numai gustoase, dar și foarte utile!
