Există multe moduri de a găti candelabre. Rețete cu utilizarea acestor ciuperci se regăsește chiar și în cărțile medievale. Dar, candelabrele murate într-un mod special – cu ardei iute și praz, cea mai neobișnuită și delicioasă metodă. Meniu surpriză cu un astfel de fel de mâncare garantat!
Ciuperci Chanterelle murate
Cadouri din pădure cu cel mai afectuos nume din lume în Europa bucătăria are o onoare specială. În Rusia, se recoltează ciuperci „însorite” emoție specială. La urma urmei, pot fi sărate, prăjite și murate. Vara este perioada cea mai fertilă pentru preparate de ciuperci. în mod necesar faceți ciuperci murate în conformitate cu această rețetă! Chanterelles cu picante gust – asta este încă o gustare!
Pentru a găti candelabre murate speciale pentru tine va avea nevoie de:
- Chanterelles – 1kg.
- Prazul (tulpina) – 300g.
- Ardei iute – 1 buc.
- Otet – 150ml.
- Pe 2l. apa are nevoie de 2 linguri. zahăr și sare.
- Condimente: Lavrushka (2 buc), cuișoare (4 muguri), umbrele de mărar (3 buc), allspice (5 mazăre).
Roșii „soarele” sunt considerați vindecători. mulțumesc conținutul de aminoacizi, un număr mare de vitamine, aceste ciuperci ajuta la tratarea multor afectiuni. Nutriționiștii le recomandă când obezitate, oftalmologi – pentru îmbunătățirea vederii.
Puteți găti ciuperci de chanterelle murate asa:
Cum curățați candelele?
Ciuperci cumpărate de la „bunici” sau colectate în pădure proces mai rapid. Chanterelles nu sunt viermi. Clateste ciupercile inspectați de jos, periați dacă nisip sau lame de iarbă. Daruri prea mari de pădure pot tăiat.
În ciuperci curate, tăiați picioarele și lăsați deoparte până marinada va fi fiartă.
Asigurați-vă că decojiți ardeii iute și îi tăiați în subțiri benzi. Praz – cercuri.
Fierbeți apa separat, adăugați condimente și fierbeți marinata inca 5 minute. Adăugați ciupercile și gătiți-le timp de cel puțin 30 minute.
La sfârșitul acestei perioade, turnați oțetul, înmuiați ardeiul în masă cu ceapa și se fierbe timp de 9-10 minute.
Opriți focul și lăsați piesa de prelucrat timp de 25 de minute.
Sterilizați borcanele, răspândiți ciupercile și rostogoliți. Înfășurați totul până când s-a răcit complet. Iarna veți fi așteptați de aromate și gustoase chanterelles marinate cu praz și chili.
Idei gustoase
Canterete roșii pot fi prăjite, sărate și murate. În oricare pot fi folosite ca ingredient în salate delicioase. numai nu usca niciodată aceste ciuperci. Își pierd aroma delicioasă. și gust. Un preparat foarte gustos, cu participarea chanterelles – caviar de ciuperci, ce reteta poate fi gasita pe site.
