Piureul de Parsnip poate fi mai sănătos și mai puțin în calorii. înlocuirea piureului de cartofi. Pentru a-i face textura mai multă catifelat, fierbeți un tubercul de cartofi cu păstârnac, și bate totul cu un mixer împreună cu smântână și unt, adăugând puțin nucșoară care se va completa perfect gust cremos și aroma unei farfurie. Puree biciuit cu un mixer se transformă foarte aerisit și cremos. Serviți-l cu orice fel de mâncare din carne, птицы или рыбы. 
Time:30 de minute
Reteta:
Cojiți și tocați 450 gr. păstârnac și 1 tubercul mare cartofi. Puneți într-o tigaie cu 2 căței de usturoi, turnați apă, sare și aduceți la fierbere. Gătiti până la moale.20 minute. Turnati separat 0,5 linguri. lichid de gătit, scurgeți restul și întoarceți legumele în tigaie, adăugați lichidul rămas, 1/3 linguriță. smantana, 3 linguri. l. (45 gr.) Unt, 1 lingură. sare, nucsoara dupa gust. Bateți cu un mixer până la neted. masă. Ardei după gust. Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de păstârnac, cartof, nucșoară, smântână
