Terrina Turciei cu ficat și fistic: reteta video

1

• Timp de gătit

  Contents

  • • 0.0.1 3h 20min
    • 0.0.2 Farfurie medie
    • 0.0.3 196kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași

  3h 20min

• Dificultate la rețetă
  

  Farfurie medie

• Valoarea energetică
  

  196kcal

• evaluare

• rețetă

Terrin este un clasic al bucătăriei franceze. Terrina este de obicei servită în ca o gustare rece. Îți împărtășesc cu tine rețeta de gătit acasă de terrine de curcan fantastic delicios.

Hai să începem!

Ingredientele

0/9 ingrediente

• file de coapse de curcan – 300 g
• file de piept de curcan – 300 g
• ficat de curcan – 100 g
• ou – 1 buc
• smântână 33% – 100 ml
• fistic uscat – 50 g
• condimente după gustul tău (am sare; piper; 1 linguriță de nucșoară nuc; 1 lingurita de cimbru; 1 lingurita de busuioc; 1/3 lingurita rosie fierbinte piper)
• amidon – 1 lingură cu o lamelă
• slănină – 200 g

3ч 20мин3ч 20мин 196

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Se toacă fileul coapsei într-un blender și se taie fileul de sân în mic un cub.
2. Adăugați gălbenușul, proteina biciuită, smântâna, carnea tocată în carne fistic și mirodenii. Răscolesc.
3. În formă dreptunghiulară (care sunt utilizate în mod obișnuit la cupcakes) întinde slănina.
4. De sus, completați formularul pe jumătate cu carne tocată.
5. Tăiați ficatul în felii subțiri și așezați pe carnea tocată, adăugați sare. Apropo, gurmanzii speciali pot pre-înmuia ficatul în coniac câteva ore.
6. Apoi scoateți umplutura rămasă și tamponați bine.
7. Îndoiți marginile slăninei și puneți feliile rămase de slănină peste de suprafață.
8. Se acoperă cu folie.
9. Puneți într-o formă mai mare și turnați jumătate din apă în ea forme cu terrină.
10. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră, apoi scoateți folia și dați-o la cuptor pentru încă 20 de minute.
11. Scurgeți lichidul eliberat din formă cu terrină, răciți-l forma la temperatura camerei.
12. Apoi apăsați cu o sarcină (o formă cu apă, un sac de cereale etc.) și trimiteți la frigider pentru câteva ore sau noaptea.
13. Scoateți terrina din formă și tocați-o.