Retete originale ciuperci sărate
Fanii „cadourilor pădurii” sunt în căutare constantă de rețete noi pentru murături și ciuperci. Pe site-ul nostru veți găsi mâncăruri pentru fiecare gust! Prăjit sărat, asortat, cu hrean și usturoi sau gustări – toate acestea sunt cele mai originale metode de sărare a pădurii ciuperci.
Contents
Rețete ale muratului original de ciuperci
Ciuperci prăjite sărate
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Ciuperci Champignon 1,5 kg
- Ulei vegetal ½ cană
- Usturoiul 1 cap
- Fasole de muștar 1 linguriță
- Suc de lămâie 2 linguri
- Grey pătrunjel 1 buchet (50 gr)
- Zahar 2 linguri
- Sare 1 linguriță
- Apă 1 cană
Puteți găti ciuperci sărate prăjite asa:
Clătiți ciupercile, uscați și tăiați-le în felii. căldură ulei într-o tigaie și prăjește ciupercile la foc mare timp de 10-15 minute până la o culoare de nisip închis. Tăiați bine pătrunjelul și toaca usturoiul. Puneți bucata într-o tigaie emailată și în partea de sus a ciupercilor. Realizați în acest fel încă 3-4 straturi.
Se amestecă sucul de lămâie cu sarea și zahărul, se adaugă apă și Se amestecă. Toarnă marinata rezultată cu ciuperci, deasupra puneți o cană sau farfurie din lemn, puneți încărcătura.
Lăsați ciupercile o zi la temperatura camerei, apoi puse la frigider. Vor fi gata campionii prăjiți sărați după 3 zile. Puneți-l în borcane, închideți cu capacele de plastic și păstrați la frigider.
Felul ideal pentru astfel de ciuperci este legumele, orezul, paste și, bineînțeles, cartofi.
Șofran sărat “Diners”
Pentru sărare, veți avea nevoie de:
- Ghimbir 2-2,5 kg
- Sare 100 gr
- Ceapa 1 cap
- Semințe de chimen ¼ linguriță
Ciupercile sărate „Snack” pot asa:
Se toacă ceapa în inele groase. Spălați ciupercile spălate cu o cârpă curată și uscată și puneți-o într-o tigaie emailată, se toarnă straturi de lapte de șofran cu sare, semințe de caras și inele de ceapă.
Acoperiți cu un șervețel curat de bumbac, așezați un cerc de lemn și setați sarcina. Trimiteți într-un loc fain (puteți merge pur și simplu la balcon dacă vremea nu este caldă). Ciupercile sărate sunt gata în intervalul 17-20 zile.
Ciuperci cu miere sărată cu usturoi și hrean
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Ciuperci cu miere 5 kg
- Frunze de hrean 5 buc
- Usturoi 2 capete
- Sare 250 gr
- Allspice 7 buc
- Ardei negru amar 10-12 buc
- Lavrushka 5-7 frunze
- Trifoi 6-7 stele
Puteți găti ciuperci sărate cu usturoi și hrean asa:
Se fierbe ciupercile bine tratate în apă clocotită timp de 10 minute, îndepărtând spuma.
Acoperiți fundul cu frunze de hrean într-o tigaie emailată.
Aruncați ciupercile fierte într-un frigider și puneți-le înăuntru tigaie pregătită, turnând fiecare strat cu sare, zdrobită usturoi și condimente.
Puneți o foaie de hrean pe deasupra și puneți o sarcină pe ea. Scoate-l înăuntru loc rece.
Ciupercile sărate vor fi gata în 20 de zile.
Un mod universal de a ciuperci murat
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Ciuperci proaspete 1 kg
- Sare 1,5 linguri
- 2 căței de usturoi
- Verdele de marar dupa gust
Puteți sărea ciupercile într-un mod universal asa:
Sortează ciupercile, îndepărtează toate resturile și șterge fiecare umed cu o cârpă.
Stropiți un strat de sare în partea de jos a tigaiei emailate. De sus întindeți ciupercile, turnând fiecare strat cu ierburi, usturoi și cu sare.
Turnați ciupercile pe o farfurie, așezați încărcătura deasupra. Lasă la temperatura camerei până când ciupercile secretă sucul (1-3.) zi).
Aranjați ciupercile în borcane curate, uscate și sterile, astfel încât ciupercile erau complet acoperite cu saramură.
Puneți conservele la frigider sau la un loc rece fermentare.
Ciuperci sărate gata preparate conform rețetei universale într-o jumătate luni.
Ciuperci de porcini sărați
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Ceps 2,5 kg
- Sare 150 gr
- Lavrushka 6-7 buc
- Unt 50 gr
Puteți găti ciuperci cu porcini sărați asa:
Sortați ciupercile, clătiți și scufundați în apă clocotită timp de 3-5 minute. Apoi clătiți în apă rece până când s-a răcit complet prin pliere pe un colier.
Puneți ciupercile într-o tigaie emailată sau într-un butoi de lemn pălăriți, turnând fiecare strat cu pătrunjel și sare.
Acoperiți bumbacul cu un șervețel, o farfurie și așezați sarcina deasupra. prin câteva zile (de obicei 2-4 zile) se adaugă mai multe ciuperci în recipient și se umple cu unt topit răcit. reinstala opresiune.
Ciupercile vor fi gata în 20 de zile. Pune-l în bănci și trimiteți la frigider sau în alt loc răcoros.
Idei gustoase:
Ciupercile sărate nu sunt numai bune la masa festivă, cum ar fi aperitivul va completa perfect orice cină. Serveste Recoltat salate de iarnă, ale căror rețete le veți găsi pe site-ul nostru. Alegerea mare, alege.
