Ingredientul secret al acestui aluat ușor de utilizat este cartofii. Datorită lui, aluatul dovedește textura și gustul corect, și, de asemenea, conține mult potasiu.
Pentru gătit, veți avea nevoie de o presă de cartofi pentru piureul de cartofi s-a dovedit omogen, dar acesta ne place atât de mult reteta fara gluten pe care credem ca nu veti refuza sa o faceti investiții mici.
Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 330, grăsime totală 4,5 g, grăsimi saturate, proteine 6 g, carbohidrați 67 g, fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 40 minute dificultate: Porții medii: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 tuberculi mari de cartofi (aproximativ 400 gr.)
- 1/3 art. apă caldă (43 ° C)
- 2 linguriță sirop de agave sau miere
- 1 pachet (7 gr.) Drojdie uscată activă
- 1 lingură făină de orez
- 1/2 lingură. tapioca amidon
- sare
- 1 proteină albă de ou
- 1 lingură l. ulei de măsline
- Echipament opțional: presă de cartofi
Rețete cu ingrediente similare: cartof, nectar de agave, miere, făină fără gluten, ouă, amidon, făină de orez
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii într-un vas de dimensiuni medii și turnați-l apă. Aduceți la fiert și gătiți la moale (verificați piercing cu o furculiță), aproximativ 25 min. Scoate cartofii. când cartofii se răcesc pentru a nu vă arde mâinile, îndepărtați-l de pe el pielea și trece printr-o presă într-un bol mare (ar trebui obțineți aproximativ 2 lingurițe.).
- Într-o cană de măsurare sau un bol mic, amestecați apa caldă, sirop de agave și drojdie. Lasă să stea până la suprafață se formează un strat mic de spumă, 3-5 minute. (Dacă acest lucru nu se întâmplă, aruncați amestecul și procedați la fel cu alte drojdii).
- Într-un bol al unui mixer staționar, instalați o duză pentru o fire scurtă aluat, pune cartofi, făină de orez, amidon tapioca și 3/4 h. l. sare. Bateți la viteză medie până la ingrediente se amestecă și nu se formează firimituri mici. Continuând să bici la viteză medie, se adaugă încet albusul și uleiul de măsline se toarnă în amestecul de drojdie și se bate până se obține un aluat (va fi un pic lipicios). Acoperiți vasul bine cu folie și se lasă stai într-un loc cald până când aluatul este dublat, aproximativ 1 h. 30 min Ieșire: 600 gr. testare.
- Formați două sau patru bile din aluat pentru mici sau pizza medie, respectiv, fie le gătești, fie bine înveliți aluatul și puneți-l în congelator, unde poate fi păstrat până când 1 lună Dezghețați acest aluat la temperatura camerei, apoi formează baza pentru pizza din ea și gătește mai departe. Sfat: Pentru a face rapid pregătește cina în zilele săptămânii, parțial pregătită Bazele de pizza la cuptor Pentru a face acest lucru, rotiți bilele din aluat în cercuri și coaceți pe o piatră preîncălzită la 260 ° C pentru pizza sau foaie de copt cam 10 minute baze moi, sau aproximativ 15 minute, astfel încât bazele să fie crocante. Îndepărtați și lăsați să se răcească. Înfășurați bine baza finisată și depozitați la congelator până la 1 lună. Înainte de servire, puneți la congelat bazează umplutura preferată și coace pe o piatră fierbinte pentru pizza sau foaie de copt la 260 ° C.
