Tocanita mexicana “Ambasador Roho” – o reteta detaliata приготовления. 
Photo of the dish: КонTimp Pulos: 5 ore. 20 de minute Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. pulpă de porc (parte scapulară), tăiată în 2 o bucată
- 350 gr porumb uscat cuzco (mote), se înmoaie peste noapte
- 3/4 art. chili de arbol uscat
- 4 – 5 ardei iute uscată
- 6 căței de usturoi (2 zdrobiți, 4 tocați fin)
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 linguriță chimen măcinat
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 frunză de dafin
- sare
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 8 linguri. pui de sare ușor sărat
- Avocado, tăiat mărunt, tocat ridiche feliată, pătrunjel proaspăt, pentru garnitură
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, porumb, porumb cuzco, ardei iute, ardei gras, ardei gras, frunză de dafin, oregano, chimen, usturoi, ceapă, avocado, pătrunjel, ridiche, sos fierbinte
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți sosul de chili: tăiați picioarele ardeilor și scuturați semințele. Puneți ardeii într-un bol și turnați 1,5 linguriță. apă clocotită aplatiza vasul astfel încât ardeii să fie complet scufundați și se înmoaie până se moale, aproximativ 30 de minute Shift ardei împreună cu apa într-un blender. Adăugați usturoiul pisat și 1/2 lingură. sare, se macină până la neted.
- Gătit Roho sărat: grătarăm carnea de porc cu chimen și 1/2 h. l. sare. Într-un vas cu fundul gros, încălziți uleiul vegetal. Se adaugă ceapa și se prăjește la foc mediu, amestecând ocazional, până când înmuiere, aproximativ 5 minute Adăugați usturoiul tocat și gateste 2 minute Creșteți temperatura până la o temperatură moderată și ridicată mutați ceapa în lateral cu o spatulă, puneți carnea de porc și rumeniți-o cu toate părțile timp de 5 min.
- Adăugați 2 căni de apă, rezerve de pui, oregano, dafin frunze, 1/2 lingură sare și 1/2 lingură. sos de chili. Aduceți la fierbere și gatiti la foc mic cu un capac pornit, aproximativ 2 ore.
- Amestecați boabele de porumb și continuați să se fierbe până când gata, încă 2 ore. Îndepărtați frunza de dafin. Puneți carnea de porc pe o placă de tăiat și tăiați-o în mare bucăți. Se amestecă carnea cu roho sărat și se adaugă nevoie de bulion. Adăugați după gust.
- Serviți ambasadorul Roz mexican Roho cu sos rămas chili și legume.
