Antipasti din ardei copti, pinzimonio și masline murate

Antipasti (ital. Anti-înainte, pasto-alimentare), – gustări, fără care în Italia nu începe nicio masă. antipasti constau din mai multe tipuri de produse, expuse individual pe o farfurie, dar completându-se reciproc după gust. Gatiti carnea o farfurie dintr-un set de delicatese italiene și le servește brânză parmezan, felii de focaccia proaspătă, salată de ardei copt, masline murate si pinzimonio – legume amestecate cu cufundare la realimentare. Dip pincimonio este preparat pe baza de măsline uleiuri de cea mai bună calitate, înmuiate în legume proaspete care sunt completează perfect antipasti de carne.Partă cu prietenii: Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

antipasti

• 450 gr delicatese din carne asortate (de exemplu, salam, capocalla cu condimente, prosciutto, mortadella, bresaola)
• 220 gr felii de parmezan
• Reteta Pinzimonio vezi mai jos
• Reteta de masline murate vezi mai jos
• Salată de ardei copt, vezi rețeta de mai jos
• 1 pâine de paine sandwich italiană, de ex. ciabatta

Pintsimonio

• 0,5 linguri. ulei de măsline de calitate
• 2 linguriță sare
• 1 lingură piper negru măcinat
• Legume asortate, feliate în bare + salată, aisberg romaine

Masline murate

• 1,5 linguriță. măsline siciliene cu crestături
• 1,5 linguriță. măsline kalamata
• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 1 lingură l. coaja de lamaie
• 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu uscați
• 2 lingurițe l. frunze proaspete de busuioc

Salată de ardei copt

• 3 ardei dulci roșii
• 2 ardei grasi portocalii
• 1/3 art. s-au picat măsline tăiate subțire
• 1/4 art. ulei de măsline
• 2 lingurițe l. capere uscate
• 6 frunze proaspete de busuioc tocate
• 2 căței, usturoi tocat

Rețete cu ingrediente similare: măsline calamate, măsline, salam, ardei iute, parmezan, capere, busuioc

Pregătirea rețetei:

1. Întindeți ingredientele pentru Affettato pe un platou mare. misto: carne delicioasă, brânză și ciabatta feliată. Pe de altă parte pune pincimonio pe farfurie. Pentru boluri mici de servire se pune salata de ardei copt și măsline murate. Serviti. Încercați să vă asigurați că fiecare oaspete are pâine, astfel încât oaspeții își puteau face propriile sandvișuri cu toppinguri din ardei copți și masline murate sau sandwich-uri cu carne italiana de sarbatoare de tăiere.

2. Pintsimonio

   Legume mărunțite: morcovi, țelină, bulb de fenicul, ridiche, ardei roșii și portocalii, roșii Cireș: faceți o baie amestecând uleiul de măsline într-un bol mic, sare și piper. Aranjați legumele pe un platou și serviți-le cu o baie.

3. Măsline murate

   Într-o tigaie mică, cu fundul gros la foc mediu, se încălzește ulei de măsline, coaja de lămâie și fulgi de ardei roșu până parfumul va merge, aproximativ 1 minut. Scoateți din aragaz. Adăugați măsline și amestecați-le în ulei. Adăugați busuiocul; se amestecă și servi.

4. Salată de ardei copt

   Preîncălziți cuptorul cu funcție de grătar. Foaie groasă de jos o foaie de copt. Puneți ardeii pe o foaie de copt. Se prăjesc până se formează cruste și balonare, transformând periodic ardei aproximativ 15 minute. Apoi puneți ardeiul într-o pungă de plastic cu ziplock. Puneți deoparte ardeii să se răcească la temperatura camerei, timp de aproximativ 20 de minute Fâșii lățime de 1 cm. Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați ardeiul, masline negre, ulei de masline, capere, busuioc, usturoi, sare si piper. Acoperiți și păstrați la frigider nu mai mult de 2 zile.