piper, umplute cu vinete prajite
Legumele umplute sunt întotdeauna prezente la mesele de sărbători. Reteta originala pentru ardei umpluti cu vinete prajite surprinde prin simplitatea preparatului și gustul bogat picant. Combinația de legume cu usturoi și ierburi face un aperitiv parfumat și frumos.
Ardei gras umplut cu rulouri prăjite vânătă
Pentru a găti ardei umpluți cu vinete va avea nevoie de:
- ardei gras 2,5 kg
- roșii 2,5 kg
- vinete 2 kg
- usturoi 2-3 capete
- zahăr 2 căni
- otet 6% 1 cana
- ulei vegetal 1 cană
- mărar și pătrunjel
Puteți găti vinetele în rulouri de ardei asa:
Clătiți vinetele, tăiați coada și tăiați de-a lungul pastelor 1 cm grosime.Sare, se lasă 25 de minute și clătiți.
Prăjiți vinetele până se rumenesc la jumătate din rata luată ulei.
Cu piper, tăiați „pălăria”, curățată de membrane și semințe. Îndoiți într-o cratiță înaltă și turnați apă clocotită timp de 20-25 de minute pentru înmuiere.
Albastru prăjit! Ungeți usturoiul pisat și apăsați rulează rulouri strânse. Introduceți rulourile în piper pentru 2-3 lucruri.
Umpleți borcanele sterilizate preparate cu legume, stropind cu verdeață tocată fin.
Faceți marinadă
Se macină roșiile într-un blender sau se derulează într-o mașină de tocat carne, se adaugă oțet, zahăr și ulei vegetal. Se fierbe marinata 10 minute și se toarnă umplute cu ardei de vinete. Acoperirea băncilor curățați capacele și sterilizați borcanele de litru pentru 40-45 minute. Rulează băncile și lasă la răcit.
Idei gustoase:
O astfel de gustare picantă originală este bună pe orice masă. Serviți cu preparate din carne, cum ar fi carnea originală de struț sau la coaste de muște gătite într-un aragaz lent.
