Ardei umpluți în spaniolă – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Padma Lakshmi Timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ardei verzi, roșii sau galbeni (sau ai lor se amestecă)
- 3 linguri. orez cu cereale lungi gata (mai bun decât basmati)
- 450 gr tocată de vițel
- 1 pachet (300 gr.) Mazăre verde congelată (fiartă, conform instrucțiunilor pachetului)
- 3 roșii coapte tare
- 1 lingură l. ulei de măsline plus câteva pentru ardei iute de sus
- 1 ceapa tocata
- 2 căței mari de usturoi tocați (sau după gust)
- 1 lingură pulbere de curry mediu (sau după gust)
- 1 lingură ghimbir măcinat
- 1 lingură l. oregano proaspat tocat sau 1 lingura. uscat oregano)
- 3 linguri. l. cilantro proaspat tocat (sau dupa gust)
- Sare după gust
- Ardei Cayenne după gust (opțional)
- 3 linguri. l. firimituri de pâine proaspătă sau uscată
- Suc de lămâie sau felii de lămâie
Rețete cu ingrediente similare: orez cu cereale lungi, carne tocată de vițel, mazăre, roșii, pesmet, ardei dulce, ceapă, usturoi, curry, ghimbir măcinat, oregano, piper cayenne măcinat, suc de lămâie, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Tăiați blaturile ardeilor și eliminați semințele și septa (păstrați blaturile). Aruncați tulpini și tăiate bucățile rămase ale vârfurilor. într-o oală mare cu apă clocotită, albiți ardeii 3-4 minute, până când nu vor deveni puțin moale. Se scurge, se arde ardeii la rece apă și uscat. Tăiați subțiri de pe fundul fiecărui ardei bucată astfel încât să poată fi așezate vertical. Într-o tigaie cu se încălzește o lingură pe un antiaderent la foc mediu ulei de măsline, se pune ceapa și rămâne, tăiat cubulete piper. Se amestecă, amestecând ocazional, 3-5 minute, până când sunt legumele va deveni moale. Adăugați usturoiul, pudra de curry, ghimbirul și gătiți, amestecând încă 2 minute.
- Transferați amestecul într-un bol mare. Adăugați cele rămase în bol ingrediente, altele decât pesmet și lămâie și ușor, dar se amestecă bine. Umpleți ardeii cu umplutura și puneți-i înăuntru vas de copt superficial Presărați firimituri de pâine deasupra și se toarnă puțin ulei de măsline. Coaceți ardeii 40-45 min., Până la completarea completă a umpluturii. transfer ardei pe o farfurie de servire, se presară cu suc de lămâie sau se servește cu pene de lămâie.
