Aripile clasice de bivol

În această rețetă clasică, aripile sunt murate în sos picant, apoi se sfărâmă în făină cu condimente și se prăjește adânc. Paine suplimentară de făină dă o culoare chiar aurie și o minunată crocantă care amintește de pui prăjit în Stil sud-american. Pentru reteta trebuie sa gatesti si tu sos de baie de albastru: este destul de simplu și face posibil a experimenta. Încercați să utilizați gorgonzola sau oricare altul altă brânză albastră după gust (Roquefort, Matteg sau Stilton) – rezultatul te va surprinde!

Autor de rețetă – Christopher B. O’Hara – autor al unei coloane culinare în ediție tipărită

Photo Clasic Buffalo aripi Time: 1 hour. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

aripi

  • 30 aripi de pui, mici articulații îndepărtate
  • 2 lingurițe sos fierbinte
  • 1/4 lingură sosul Worcestershire
  • 1,5 linguriță. făină
  • Ardei Cayenne
  • 2 ouă mari
  • 1/4 art. lapte integral
  • Ulei vegetal prăjit adânc
  • Batoane de țelină pentru servire

Scufundare de brânză albastră

  • 1 lingură smantana
  • 1/2 lingură. maioneză
  • 1 suc de lamaie
  • 1 lingură l. oțet alb
  • 1/4 art. frunze de pătrunjel tocat
  • 1 lingură fagure tocate
  • 1/2 lingură usturoiul tocat
  • 110 gr. brânza albastră se sfărâmă

Rețete cu ingrediente similare: aripi de pui, brânză albastră, smântână, maioneză, ouă, lapte, sos fierbinte, sos Worcestershire, suc de lămâie, șaloturi, usturoi, piper cayenne, pătrunjel

Pregatire reteta:

  1. Turnați uleiul de prăjit adânc într-o tigaie mare cu un strat de 5 cm Se încălzește la foc mediu la 190 ° C.
  2. Pregătiți aripile. Pune aripile într-un pahar sau un alt bol care nu reacționează, adăugați sosul Worcestershire și 1 lingură. sos fierbinte. Se amestecă bine, astfel încât toate aripile să fie acoperite sos, acoperă și refrigerează cel puțin 30 de minute.
  3. Se toarnă făina într-un bol separat, se condimentează cu sare și cayenne piper după gust. Într-un alt bol, bateți, amestecați bine bateti ouale cu lapte. Rulează fiecare aripă mai întâi amestec de făină, apoi scufundați în amestec și, în cele din urmă, scufundați complet în amestecul de făină, acoperindu-se uniform.
  4. Se prăjește adânc timp de 12-15 minute, sau până la obținerea bateriei textura crocanta omogena. Schimbați aripile terminate, să se usuce, pe prosoape de hârtie sau o pungă de hârtie pentru produse (pe lateral, fără poze).
  5. Gatiti sosul de baie. Într-un bol, amestecați cu biciul până când omogenitate smântână, maioneză, suc de lămâie, oțet, pătrunjel, fagurii și usturoiul. Amestecați ușor în brânză mărunțită. pentru serviti, asezati aripile prajite intr-un bol mare si umpleti restul de 1 lingură. sos fierbinte. Se serveste cu sos de baie cu branza si cu bețe de țelină.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: