Aripioare de pui prăjit în sosul Bloody Mary – o rețetă detaliată Gătit. 18 + alcoolul excesiv dăunează Sănătate! 
Time: 1oră. plus timpul de decapare Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,3 kg aripi de pui îmbinate (vârfuri) pleacă la bulion)
- 1,5 linguriță. suc de lamaie
- 1 lingură apă
- 1 lingură l. sare grosieră
- Ulei de gătit
- 2 lingurițe făină de grâu
- 1 lingură făină de orez
Marinada picantă thailandeză:
- 3/4 art. suc proaspăt de lămâie
- 6 lingurițe. l. sos de ardei iute (mai bun decât Srirach)
- 3,5 linguri. l. zahăr granulat
- 2 lingurițe l. sos de pește tailandez
- 1 lingură l. frunze de cilantro tocate proaspete
- 1 lingură l. coajă de var
- 2 linguriță paste tamarind
- 2 linguriță usturoiul tocat
- 1,5 linguriță ghimbir proaspăt rasă fin
- Combinați toate ingredientele într-un bol cu dimensiuni medii și se amestecă cu un bicior până se dizolvă zahărul și sosul este bun mixt
Spicy Bloody Mary amestec pentru servire:
- 3 linguri. sos de rosii
- 1/4 art. plus 2 lingurițe. l. suc proaspăt de lămâie
- 1/4 art. suc de lămâie proaspătă
- 1 lingură l. hrean fin tocat fin (sau 1 lingură. gata hrean)
- 2 lingurițe l. ghimbir proaspăt rasă fin
- 2 linguriță usturoiul tocat
- 1 lingură l. Sos Worcester (sau după gust)
- 1/2 lingură sare
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- Okra murat, tulpini de țelină pentru decorare
- 1,5 linguriță. vodka cu piper: 2 linguri. vodcă
- 4 ardei iute uscat
Rețete cu ingrediente similare: aripi de pui, okra, țelină, suc de lămâie, vodcă, suc de lime, sos Worcestershire, sos sriracha, sos de pește, sos de roșii, rădăcină de ghimbir, hrean, tamarind, făină de orez, ardei iute, usturoi, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Puneți puiul într-o pungă de plastic de calitate alimentară, cu ajutorul unei agrafe 4 litri Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați zeama de lămâie, apa, sare și marinată picantă thailandeză. Se amestecă bine și se umple cu ea pui în pachet. Închideți punga și refrigerați cel puțin decât timp de 2 ore și până la 4 ore, trecând-o periodic la aripile erau uniform marinate.
- Preîncălziți cuptorul la 90 ° C. Puneți o tigaie mare de fierbere din fontă 6 litri pe foc moderat puternic și căldură de la 3 litri. ulei vegetal. Încălziți uleiul la 180 ° C (verificați temperatura termometru culinar). Scoate puiul din frigider, se strecoară printr-un colizor și se lasă până când începe gătirea. pungă de plastic alimentară strânsă de 4 l. presărați ambele tipuri făină și puneți acolo pui 8 bucăți simultan, agitând punga pentru a sparge aripi. Pune felii felii pe un suport de sârmă montat pe o foaie de copt, astfel încât să se odihnească înainte fierbinte 10 minute. Faceți același lucru cu restul bucăți de pui până se toarnă toate aripile.
- Prajiti puiul in loturi de 12 bucati. Temperatura uleiului ar trebui să scadă la aproximativ 150 ° C. Puiul trebuie prăjit când temperatura de 150 ° C până când se rumenesc până la începe să apară, 7-9 minute Pune aripile prăjite se acoperă foaia de copt cu un prosop de hârtie și se pune la cuptor, astfel încât să rămână calde în timp ce tu prăjiți restul de pui. Înainte de a adăuga următorul lot de aripi, asigurați-vă că temperatura uleiului a ajuns din nou la 180 ° C.
- Sosul Bloody Mary pentru servire: Amestecați într-un blender suc de roșii, suc de lămâie, suc de lămâie, hrean, ghimbir și usturoi și bate până se netește. Condimentează după gustul Worcester sos, sare și piper. Păstrați amestecul într-un recipient inactiv materiale. Înainte de servire, refrigerați amestecul cel puțin 6 ore și până la 3 zile Servire: 6 pahare mari de sticlă fără un picior (450 ml) umpleți cu gheață, turnați amestecul de roșii „Bloody Mary” și toarnă o cantitate egală de votcă. decora murat okra, tulpină de țelină și se servește cu pui. Vodka cu ardei: într-un borcan de sticlă cu un capac, amestecați vodka și piper și închideți bine. Insistați 12-24 ore, tulpinați și aruncă ardeiul.
