Ascutite “degete” de panir cu curmale si migdale – detaliate рецепт приготовления. 
ремя: 1oră. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 curmale curățate
- 2 lingurițe bulion de pui
- 1 băț de scorțișoară
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 cap de șapcă tocat
- 2 căței de usturoi tocate
- Un vârf mare de fulgi de ardei roșu
- Sare și piper negru măcinat
- Zestă de lămâie
- Suc de jumătate de lămâie
- 340 gr tocat cu „degete” lățime de 1,5 cm (Brânză indiană, cumpărată sau făcută pe bază de rețetă de mai jos)
- 1 lingură l. pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lingurițe l. migdale alese prăjite
- Prăjituri plate Naan pentru servire (vezi rețeta pentru prăjituri plate Naan umplute brânză)
Panir – brânză indiană de casă:
- 8 linguri. lapte integral nepasturizat
- 1/4 art. suc de lămâie proaspăt stors plus mai multe după cum este necesar (consultați sfatul culinar *)
- cheesecloth
Rețete cu ingrediente similare: brânză, lapte, suc de lămâie, prăjituri naan, șaloturi, usturoi, fulgi de ardei roșu, scorțișoară, curmale, migdale, nuci, pătrunjel, brânză panir
Pregătirea rețetei:
- Luați o tigaie mare antiaderentă, turnați uleiul de măsline și se pune la foc moderat până uleiul nu va începe să strălucească. Puneți ușor panirul în tigaie și se prăjesc până se rumenesc pe o parte, 1-2 minute. (nu vă grăbiți să o întoarceți prea mult). Dacă este separat de tigaia nu este suficient de ușoară, așteptați încă 30 de secunde, apoi nu suficient de rumenit. Când panirul este rumenit pe ambele părți, pune-l pe o farfurie.
- Adăugați tigaie și usturoi în tigaie și lăsați-le până la licitație. ceapă.Adăugați curmalele, stocul de pui, bețișoara de scorțișoară și cereale. ardei iute. Se amestecă, apoi se pune din nou panirul la tigaie. Asigurați-vă că lichidul fierbe ușor. Acoperiți tigaia se acoperă și se gătește 5 minute. Verificați dacă condimentul este suficient. Вîn funcție de bulionul pe care îl folosești, sare și piper poate nu este nevoie.
- Puneți panirul pe o farfurie și turnați sosul deasupra. turna suc de lămâie, se presară cu coajă de lămâie, pătrunjel și migdale. Serviți imediat cu o bucată mare de naan sau pâine!
Panir – brânză indiană de casă
Acoperiți un colizor mare cu o bucată mare de tifon, pliată în jumătate și a pus un colizor în chiuvetă. Într-o tigaie largă largă pe mediu aduceți laptele la fiert la foc mic, amestecând des pentru a-l face nu ars la partea de jos (în acest scop, o tigaie cu acoperire antiaderentă). Va dura ceva timp, deci ai rabdare!
- Adăugați sucul de lămâie și reduceți căldura la scăzut. cu grijă după amestecare, veți vedea că laptele se va ondula aproape imediat (apare bucățele de lapte alb) și zerul (verzui) se vor separa lichid). Nu vă faceți griji, ar trebui să fie așa! * Culinar sfat: Dacă laptele nu s-a călit, strecurați un alt suc de lămâie și adăugați încă 1-2 lingurițe. l. Măriți din nou căldura și laptele ar trebui exfolia. Amestecă astfel încât să se topească piesele s-au reunit, nu s-au separat unele de altele.
- Scoateți tigaia de pe foc și turnați cu atenție conținutul în colizor acoperit cu tifon. Clătiți ușor cu apă rece, pentru a scăpa de aroma de lămâie. În acest moment vă puteți ridica un pic de lichid și serviți această brânză de căsuță cu miere și nuci. Obțineți ricotta aproape proaspătă! Conectați capetele tifonului și răsuciți-l pentru a face o bilă de brânză și stoarceți cât mai mult mai mult ser în exces. Legați tifonul la robinet și lăsați pe 5 min. la lichid de sticlă.
- Învârtiți mingea pentru a forma o bucată de brânză, puneți el pe o farfurie, astfel încât partea care se învârtește a tifonului să fie pe o parte (mulțumesc) această bucată de brânză va fi densă și uniformă!) și așezată deasupra o altă farfurie. Pe a doua farfurie, puneți borcane de fasole sau oală grea. Pune totul la frigider și lasă să stea aproximativ 20 de minute
