Babaganush – un aperitiv simplu, dar foarte gustos din Orientul Mijlociu vinete. Pulpa la cuptor sau la gratar vinete amestecate cu usturoi, pătrunjel, suc de lămâie și pasta de susan tahini și tocată la o consistență omogenă. Serviți babaganush ca un sos de baie gustos și sănătos chips-uri, biscuiti sau prăjituri, valoare nutritivă a unuia porții: (total 4) Calorii 76, grăsimi totale 4 g, grăsimi saturate g, proteine 3 g, carbohidrați 9 g, fibre, mg colesterol, sodiu мг., сахар г. 
Time: 45 мин. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 lingură sare
- 1/4 art. pătrunjel tocat fin + în plus pentru hrană
- 2 lingurițe l. tahini (pasta de susan), vezi reteta aici
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
Rețete cu ingrediente similare: vinete, usturoi, pătrunjel, tahini, lămâie, suc de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.
- Se toarnă vinetele cu o furculiță și se așează pe o foaie de copt folie. Coaceți până când este moale în interior, aproximativ 20 minute. Sau prăjiți vinetele pe un grătar cu gaz, întorcându-l, până când pielea este complet carbonizată, aproximativ 10 minute. rece vinete. Taie-l pe jumătate, stoarce excesul de lichid și Răzuiește carnea într-un procesor de alimente. Se macină vinetele până consistență omogenă și transferul într-un bol de dimensiuni medii.
- Pe o tăietură, toacă usturoiul cu 1/4 lingură. sare la formarea pastelor Adăugați usturoiul în vinete. Adăugați pătrunjelul, taini și suc de lămâie. Sare după gust. Se presară înainte de servire patrunjel.
