Carnea de crab nu este cea mai ieftină delicioasă, dar dacă nu ați găsit carne de crab, gătit tăieturi din crab mai accesibile stick-uri. Felul de mâncare pare complicat, dar de fapt, destul de frumos simplu – nu ai nevoie de gătit special tehnici culinare secrete. Un minunat parfumat și delicat remoulade – sosul pe bază de maioneză poate fi obișnuit pentru a adăuga în farfurie prospețimea cepei verzi.
Autor de rețetă – Chef Virginia Willis (SUA) – Lector Kajun și bucătăria creolă, autor de cărți despre activități în aer liber, 201 6 laureat în categoria de sănătate
Time: 50 min. Dificultate: ușor Cantitate: 24 chiftele. Rețete folosite. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Cutite de crab
- 450 gr bastoane de crab, sortate din cartilaj
- 1/3 art. pesmet
- 2 lingurițe l. maioneză
- 1,5 linguriță Sosul Worcestershire
- 1/4 lingură Condiment creol, sau după gust
- O picătură de sos fierbinte
- 1 ou mare, bate ușor
- Zest de 1 lamaie
- 1/4 art. ulei de canola, plus opțional, dacă va fi necesar
- Remulada satului, rețetă atașată, pentru servire
- Arpagic tocat, pentru decorare
Remulada satului
- 1 lingură maioneză
- 1 lingură l. arpagic tocat
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură l. muștar de dijon integral
- 0,5 linguriță sos fierbinte sau la gust
- 2 – 3 becuri de ceapă, numai părțile albe și verzi, se toacă fin
- 1 tulpină de țelină, tocată foarte fin
- 1 cui de usturoi, tocat fin
Retete cu ingrediente similare: carne de crab, paine biscuiti, maioneza, mustar Dijon, sos picant, sos Worcestershire, Kajun condiment, țelină, suc de lămâie, ceapă usturoi verde
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol, amestecați bețișoarele de crab, pesmetul, maioneză, sos Worcestershire, condiment creol, sos picant, ou, coaja de lamaie; condimentează cu sare și piper măcinat (amestec se udă puțin). Formați tăieturile cu o lingură mică pentru înghețată. Așezați pe o foaie de copt cu suport de sârmă și la frigider aproximativ 30 de minute.
- Acoperiți tigaia cu prosoape de hârtie și așezați-o lângă ea. cu o sobă. Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți canola ulei. Folosind o spatulă curbă, mutați ușor ghetele în ulei încălzit, evitând aglomerarea. Cam 2 prajeli мин. pe fiecare parte spre maro auriu. Scoate tigăi și transferați într-o tigaie pregătită pentru a se scurge excesul de ulei.
- Serviți cald cu o porție de remuladă a satului, garnisire cu arpagic .. Remulada satului: amestecă într-o cană maioneză, arpagic, suc de lămâie, muștar, sos picant, verde ceapă, țelină și usturoi. Sare, piper. Acoperiți și puneți înăuntru frigider timp de 1 oră, astfel încât aromele să se amestece. Încercați să adăugați sare și piper dacă este necesar. Sosul poate Păstrați la frigider până la 3 zile într-un recipient închis ermetic. Se serveste racit.
