Pastele tradiționale cu brânză capătă o nouă aromă datorită un popular sos de ranch american făcut cu un amestec de maioneză, iaurt, pătrunjel uscat, mărar, ceapă, usturoi și sare și piper. În plus, vasul trece la un nou nivel, transformându-se în bile prăjite adânc: crocante la exterior și cu topit сырно-сливочным наполнением. 
Time: 2 час.25 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 1 6 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe lapte integral
- 170 gr paste sub formă de coarne
- 110 gr. Brânză de la Monterey Jack, grosieră
- 60 gr mozzarella grosieră
- 30 gr brânză smântână mărunțită
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, tocat mărunt felii
- 2 pachete (30 g fiecare) dintr-un amestec de condimente de ranch uscat (1/3 st.)
- 1/2 lingură. făină
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 1 lingură pesmet
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 1/2 lingură. maioneză
- 1/4 art. iaurt
- Echipament special: un volum pentru o lingură de înghețată 30 ml (opțional) și termometru de prăjire cu grăsimi adânci
Rețete cu ingrediente similare: lapte, paste, brânză Monterey jack, brânză mozzarella, cremă de brânză, unt, ierbăvire, făină premium, ouă, pesmet, maioneză, iaurt
Pregatire reteta:
- Puneți laptele și pastele într-o cratiță mică și aduceți la se fierbe la foc mediu, amestecând des pentru a împiedica coarnele să se lipească între ele. Gatiti la fiert lent pana cand pasta este moale si lapte nu se îngroașă până la consistența cremei uleioase (3-4 minute). Decolare tigaie cu foc, se adaugă brânză Monterey, mozzarella, cremoasă brânză, unt, 1 pachet de amestec de condimente uscate de ranch (8 linguri) și 1,5 linguriță sare. Se amestecă până este neted, gros și consistență cremoasă. Turnați amestecul într-un bol superficial și se răcește la temperatura camerei pentru a îngheța.
- Între timp, puneți făină, ouă și pesmet în 3 feluri de mâncare mici. Condimentează cu sare și piper.
- Folosind o lingură obișnuită de înghețată de 30 ml linguri, selectați și modelați din amestecul de paste răcite bile și așezați-le pe o foaie de copt. Rulează fiecare minge cu mâinile tale până devine netedă, apoi presărați-o cu făină, scufundați ouăle pentru a acoperi complet și a rola pesmet. Puneți bilele înapoi pe foaia de copt și la frigider cel puțin 1 oră.
- Se toarnă suficient într-o tigaie mare, cu fund gros ulei vegetal, astfel încât nivelul său să atingă 5 cm termometru prăjit adânc Se încălzește uleiul la foc mediu până când 180 ° C.
- Se prăjesc bile în loturi până se rumenesc în exterior și încălzire în interior (aproximativ 6 minute). utilizând lingură înțepată, scoateți bilele din ulei și răspândiți pe așezat farfuria de hartie.
- Combina maioneza cu iaurtul si restul intr-un bol mic. amestec de condimente de ranch până la neted. Mutați bilele din paste și brânză pe o farfurie de servire, turnați puțin sos, iar restul Serviți separat pentru scufundare.
