Numele cookie-urilor italiene biscotti poate fi tradus ca „de două ori copt “datorită tehnicii de a-l coace. Din aluatul frământat făina, ouăle și zahărul formează mai întâi o pâine și o coacem și apoi tăiați pâinea în felii și coaceți feliile a doua oară. În mod tradițional, migdalele tocate sunt adăugate în Biscotti, dar puteți dă-i și o aromă de citrice, frământând în aluat și lămâie coaja. Înmuiați prăjiturile terminate pe jumătate în gheața albă ciocolată. Din moment ce Biscotti nu include grăsimi, cookie-uri devine uscat și crocant. Italienilor le place să-l scufunde în ceai, cafea sau vin de desert. Valoarea nutrițională a unei porții: (20 în total macaroons) Calorii 268, grăsimi totale 11 g, grăsimi saturate g., proteine 5 g., carbohidrați 39 g., fibre g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1oră. 25 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 20 de prăjiturele cu migdale rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe făină premium
- 3/4 art. făină de porumb
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1 lingură sare
- 1 lingură zahăr
- 3 ouă mari
- 3 linguri. l. coajă de lămâie unsă (aproximativ 3 până la 4) lămâi)
- 3/4 art. migdale tocate grosier
- 0,5 kg granule de ciocolată albă
Retete cu ingrediente similare: faina premium, faina porumb, ciocolată albă, chipsuri de ciocolată (granule), lămâie zestă, ouă, migdale
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Faceți o foaie mare de copt hârtie pergament.
- Intr-un castron mare, bateti faina de grau, porumb făină, praf de copt și sare. Într-un alt bol mare, bateți cu un mixer. zahăr și ouă până la un galben pal, aproximativ 3 minute. adăuga coaja de lamaie, apoi amestecul de făină și bate pentru a amesteca totul (aluatul va fi lipicios). Adăugați migdale. Lasa aluatul sa se odihneasca 5 minute.
- Împărțiți aluatul în 2 părți egale și puneți pe cele preparate o foaie de copt. Cu mâinile ude, așezați aluatul deoparte prieten și formează 2 pâini (22×7 cm.) Se coace timp de 35 de ani minute până se rumenesc. Apoi răciți pâinea timp de 5 minute.
- Folosind un cuțit masiv, tăiați pâinile Felii diagonale de 2 cm. Îndoiți biscotii cu felia în jos. pe aceeași foaie de copt. Coaceți până când prăjiturile auriu palid, aproximativ 25 de minute. Se lasă să se răcească complet.
- Turnați granulele de ciocolată într-un bol de dimensiuni medii. loc un castron peste o oală cu apă clocotită, astfel încât fundul vasului să nu a atins apa. Amestecați până când ciocolata se topește și devine uniforma. Înmuiați sfârșitul fiecărei fursecuri în ciocolată. transfer Biscotti de gheață pe un suport de sârmă montat pe o foaie de copt ciocolata este congelata. Depozitați cookie-urile într-un recipient etanș.
