Biscuiță de turtă „Om de turtă”

Odată cu apariția vremii reci și cu abordarea principalelor sărbători de iarnă dintre cele mai dorite tratamente de pe masă este prăjitura de turtă. Se încălzește cu gustul său picant și umple casa cu parfum aromă, colectare pentru ceaiul tuturor gospodăriilor. Atrage toată lumea membrii familiei, puteți și procesul de tăiere a cookie-urilor din aluat și decorarea acesteia. Și astfel încât prăjiturile să se coace uniform, nu Nu uitați să schimbați cratițele în timp ce coaceți. frumos cookie-urile de turtă nu pot fi servite numai la masă, dar și prezentate în ca un cadou minunat, frumos proiectat pentru prieteni sau коллегам. Time: 1 hour.Dificultate: ușor Cantitate: 72 de fursecuri cretate în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Baza portocalie

• 165 gr. unt ușor sărat, înmuiat
• 1 și 2/3 art. zahăr
• 1 zest de portocal

Ingrediente uscate

• 4 lingurițe. făină premium + 0,5 linguri. în plus pentru muncă, prin nevoia
• 1,5 linguriță praf de copt
• 0,5 linguriță sifon
• 1 lingură l. ghimbir uscat
• 0,5 linguriță nucsoara macinata
• 0,5 linguriță măceșe toacă
• 2 linguriță scortisoara macinata
• 1/4 lingură cuișoare solului
• 0,5 linguriță sare grosieră

Ingrediente lichide

• 2 ouă
• 0,5 linguri. melasa inchisa
• 1 suc de lamaie

Glazura portocalie

• 1 lingură zahăr pudră
• Zestură fină de 1 portocală
• 1 – 2 lingurițe. l. suc de portocale proaspat stors
• 0,5 linguriță lichior de portocale
• 1/4 lingură sirop ușor de porumb

Retete cu ingrediente similare: faina premium, ghimbir măcinat, nucșoară, tocană, cuișoare, scorțișoară

Pregătirea rețetei:

1. Baza: se pune într-un bol mixer cu o duză cu o spatulă unt, zahăr și coajă de portocală și bateți până la netezire consistența de 5-8 minute.
2. Ingrediente uscate: Se trece într-un bol de dimensiuni medii făină, praf de copt, sifon, ghimbir uscat, nucșoară, tocană piper, scorțișoară, cuișoare și sare. Se amestecă și se dă deoparte ingrediente: într-un alt bol, bateți ouăle, melasa și lămâia suc.
3. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
4. Când untul se amestecă cu zahărul, reduceți viteza mixerului și adăugați ingrediente uscate. Adăugați amestecul de ouă și când totul se amestecă, se scoate vasul din mixer. Împărțiți aluatul pentru biscuiți pe jumătate. Presați o jumătate din aluat între 2 foi ceară de hârtie sau folie de agățare și refrigerați timp de 15 minute. Repetați același lucru cu a doua jumătate a testului. Răcit aluatul va fi mai ușor rulat. De asemenea, atunci când se va rula, veți avea doar o jumătate din aluat este încălzit.
5. Se presara usor pe o suprafata plana. De asemenea, stropiți prăjitura de făină și rulează ușor o jumătate din aluat într-un strat grosime de aproximativ 1 cm .. Presărați ușor butași de prăjitură cu făină și tăiați cifrele, lăsând cât mai puține resturi.
6. Cu ajutorul unei spatule metalice, transferați ușor cookie-urile unul pe o foaie de copt (cookie-urile trebuie să aibă aceeași dimensiune). repetați același lucru cu a doua jumătate a aluatului și schimbați prăjiturile pe cealaltă foaie de copt. Aceste fursecuri pot coace puțin atunci când sunt coapte. răspândit. Dispun cifrele la mică distanță unul de celălalt altele. Este mai bine să răspândiți puține prăjituri pe 3 foi de copt decât de la capăt la 2 foi de copt. Coaceți pe marginile grosolane, 8-10 minute, întorcând foile de copt jumătate de rotație în mijlocul gătitului.
   

   Sfaturi de gătit

   Ai vreun aluat tăiat? Rotiți-le într-o bilă, aplatizați și puneți-le înăuntru frigiderul. Cookie-urile din acest aluat pot fi mai dure, de când a frământat mai mult.

7. Înghețarea portocalie simplă

   De ce nu garnisiți prăjiturile de turtă? Într-un castron mediu mărime, adăugați toate ingredientele și bateți la amestec. dacă glazura este prea groasa, adauga putin portocaliu suc sau apă.Puneți glazura într-o pungă de patiserie cu o duză stea și stoarce-l între două figuri de fursecuri. cu grijă apăsați 2 fursecuri cu glazură la mijloc.

8. Sfat pentru decorare culinară

   Biscuiți festivi de turtă – aceste cookie-uri se dovedesc atât de frumoase, că pot fi serviți așa cum sunt! Iubesc Springerle, Biscuiți germani aromatizați cu anason pentru formele grațioase (și sculptate) știfturi) utilizate pentru fabricarea sa. Am copt astfel de fursecuri cu imagine în relief folosind matrițe springerle și Rezultatul a fost uimitor. Acesta este tipul de cookie care face oamenii vor fi atinși mult timp de vederea lui înainte să mănânce o jumătate de farfurie за раз!Просто присыпьтеmatrițe decorative (sau știft) cu făină, ușor pâlpâind excedent. Rotiți aluatul într-un strat foarte subțire (1 – 0,5 gros cm.). Tăiați sau turnați aluatul cu ajutorul formelor și umblați în jurul lor cu un cuțit ascuțit pentru a scoate cifrele. Întindeți cookie-urile la o distanță scurtă o foaie de copt unsă cu semințe de anason presărat pe ea și coaceți 6-8 minute. Nu folosiți mucegaiuri? Scoateți aluatul cu o linguriță și rulați bilele. Țineți bilele pe o foaie unsă cu unptor sau apăsați marginile cu colțurile unei furculițe, pentru a obține creste. Coaceți până când marginile se rumenesc, 10-12 minute.